Rolada ,to moje ulubione ciasto,zazwyczaj robie je z dodatkiem swiezych owocow- tutaj udalo mi sie kupic nasze polskie jagody  ( to nie borowka amerykanska ,a jagoda ).

Krem jest niezwykle prosty ,zrobiony ze smietany ,mascarpone z dodatkiem dzemu jagodowego .

Mysle ze pomysl sie spodoba 

Zapraszam!

                                                    Rolada z jagodami

Biszkopt

. 3 jajka

. 6 lyzek cukru

. 3 lyzki maki pszennej

. 1 lyzka kakao

. 3 lyzki wrzatku

. szczypta soli

Wykonanie

- do miski wbijamy cale jajka,dodajemy szczypte soli i zaczynamy ubijac

- do masy dodajemy po 1 lyzce cukru naprzemian z wrzatkiem

. ubijamy ok. 7 min.

- kiedy masa jajeczna zbieleje i stanie sie sztywna - jest gotowana na nestepny krok

- do masy jajecznej dodajemy powoli ( najlepiej podzielic na 3 porcje ) przesiana make z kakao

- delikatnie za pomoca lyzki mieszamy ciasto z dolu do gory 

- blaszke wykladamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto ,nastepnie rownamy powierzchnie

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 15-17 min

- upieczone ciasto wykladamy na sciereczke ,zdejmujemy papier i gorace zwijamy pomagajac sobie sciereczka

- odstawiamy do schlodzenia

Krem

. 200 ml smietany kremowki

. 250 gr mascarpone

.100 gr cukru pudru

. 3 lyzki dzemu z jagod

. 50 gr jagod swiezych

. aromat do ciast rumowy

. listki miety do dekoracji

poncz

. 1/2 szklanki zimnej mineralnej wody

. 3 lyzki soku z cytryny

. 2 lyzki rumu ( lub wodki )

Wykonanie

- do zimnej miski przekladamy smietane ,mascarpone aromat i cukier puder- ubijamy wszystko razem 

- rozwijamy biszkopt ze sciereczki i delikatnie prostujemy go 

- nawadniamy go ponczem potem wykladamy 3/4  kremu i rownamy powierzchnie

- teraz na krem wykladamy nieregolarnie miekki jagodowy dzem i nieco swiezych jagod

- pomagajac sobie sciereczka zawijamy ponownie rolade i przekladamy ja na polmisek

- reszte kremu przekladamy do rekawa cukierniczego z ozdobna koncowka i dekorujemy nim gore rolady 

- wykladamy tez jagody i dekorujemy calosc listkami miety oraz cukrem pudrem

Smacznego!