Zaczelam dosc dawno wykorzystywac warzywa w mojej domowej " cukierni" ,nalezy jednak z tym uwazac,nie wszystkie nadaja sie do cukierniczej obrobki.

Dzisiaj podam przepis na rolade z groszkowym kremem,i to wlasnie zielony groszek jest u mnie nr.1.

Czesto takze uzywam smietany sojowej ,jest rownie dobra,dobrze sie ubija a pochodzi od roslin .

Zapraszam !

                                       Rolada z kremem groszkowym

Biszkopt

. 4 jajka

. 3/4 szklanki cukru

. 2 lyzki kakao

. 2 lyzki maki pszennej

. 1 lyzka maki ziemniaczanej

Wykonanie

- blaszke z piekarnika wylozyc papierem do pieczenia

- cale jajka ubijac ze szczypta soli i cukrem  ( ok.7/ 10 min )

- do masy jajecznej powoli dodawac przesiane suche skladniki i mieszac za pomoca rozgi lub lyzki

- gotowa mase przekladamy na blaszke i rownamy powierzchnie

- piec w temp. 170 st.C przez 15-20 min

- upieczony biszkopt przekladamy na sciereczke i zwijamy gora do srodka

- odstawiamy do calkowitego wystudzenia

Poncz

. 1/2 szklanki zimnej wody

. 1 lyzka soku z cytryny

. 1 lyzeczka rumu

Krem groszkowy

. 2 szklanki groszku zielonego ( mrozony )

. 1/2 szklanki wody

. 1/2 szklanki cukru 

. 250 ml smietany kremowki

. 250 serka mascarpone

. 150 gr cukru pudru

. aromat rumowy

Wykonanie

- groszek zalewamy wrzaca woda,dodajemy cukier i gotujemy na wolnym ogniu ok.10 min

- miekki groszek blendujemy na mus za pomoca recznego blendera

- mus z groszku przepuszczamy przez sitko i odstawiamy do wystygniecia

- smietane ubijamy z cukrem pudrem i mascarpone

- przekladamy ok. 3 ,4 lyzki  kremu bialego do rekawa cukierniczego z ozdobna koncowka ( rozetka )

- pozsostaly krem laczymy z musem groszkowym 

- zimny biszkopt rozwijamy na desce ,nawilzamy go niewielka iloscia ponczu i pokrywamy kremem groszkowym ( niewielka jego ilosc pozostawiamy na wykonanie dekoracji )

- zawijamy delikatnie rolade i odst. do lodowki

- bialym kremem zdobimy gore rolady ,dodajemy groszkowe listki i chlodzimy calosc przed podaniem

No coz!-smacznie i zdrowo-polecam!

Smacznego!