Wiem ,ze to co robie ze swiezutkiej pokrzywy niektorych dziwi-jak to, biszkopt z pokrzywy?

Otoz tak,moj ogrod jest pelen zielonego skarbu- pokrzywy! ,staram sie wykorzystac ja  jak najlepiej karmiac moja rodzine pokrzywa w roznych dziwnych wersjach - tym razem upieklam ciasto i zabarwilam je pokrzywa,potem z powstala z niego pachnaca truskawkami rolada.

Zapraszam!

                                             Rolada z pokrzywy 

Ciasto

. 4 jajka

. 1 szklanka maki pszennej

. 3/4 szklanki cukru

. 1/2 szklanki oleju roslinnego

. skorka otarta z cytryny

. sok z polowy cytryny

. 1 gasc lisci pokrzywy

. 1/2 szklanki zimnej wody

. 1 lyzeczka proszku do pieczenia

. szczypta soli

Wykonanie

- blaszke 25/45 cm wykladamy papierem do pieczenia

- liscie pokrzywy zalewamy woda dodajemy szczypte soli i miksujemy na jednolity zielony  koktail i odstawiamy

- bialka odzielamy od zoltek i ubijamy je dodajac naprzemiennie zoltka i cukier ( ok.7 min. )

- do masy jajecznej dodajemy olej,sok i skorke z cytryny i nie przestajemy ubijac

- w szklance z pokrzywowym koktajlem utworzy sie " kożuch" zdejmujemy go za pomoca lyzki i dodajemy do masy jajecznej miksujac calosc 

- przesiewamy make z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy delikatnie mieszajac lyzka 

- ciasto wykladamy na blaszke wylozona papierem do pieczenia

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 15 min

- upieczone ciasto przekladamy na sciereczke i zawijamy je potem odkladamy do wystygniecia

Krem mascarpone

. 200 ml smietany kremowki

. 2 lyzki cukru pudru 

. 200 gr serka mascarpone

. kilka swiezych truskawek

. aromat rumowy

Wykonanie

- smietane ubijamy z cukrem i aromatem potem ubijajac dodajemy serek az powstanie gladki krem ( okladamy 3 lyzki do dekoracji )

- 3 truskawki kroimy w mala kostke i dodajemy do kremu

- zimne  ciasto delikatnie rozwijamy ze sciereczki,odcinamy brzegi ( posluza nam do dekoracji ) i pokrywamy cale kremem potem zawijamy rolade

- rolade ukladamy na polmisku ,smarujemy ja odlozonym  kremem i dekorujemy pokruszonym ciastem oraz swiezymi truskawkami

Smacznego!