Jesli macie dosc indyka w panierce- ta propozycja na wykorzystanie fileta z indyka bedzie strzalem w dziesiatke.

Indyk ,zwany tutaj " tacchino" czesto gosci na wloskich stolach,ale najczesciej podawany jest w panierce,dzisiaj mamy pyszna odmiane- bo do rolady dodalam szynke no i oczywiscie omlet z kaparami.

Zapraszam!

                                     Roladki drobiowe z omletem i kaparami

Porcja dla 4,5 osob

.3 duze filety z indyka

.szynka w plasterkach 

.ser zolty w plasterkach

.2 lyzki musztardy

1/2 szklanki bialego wina

.5 jajek

.kapary lub oliwki

.oliwa z oliwek

.2 zabki czosnku

.1 lyzka masla

.sol i pieprz

Ponadto

-sznurek kulinarny

Wykonanie

Filet pluczemy pod bierzaca woda ,osuszamy papierem kuchennym i delikatnie go rozbijamy tluczkiem- przyprawiamy do smaku pieprzem i sola.

Mieso tak przygotowane ukladamy w prostokat na papierze do pieczenia.

Najpierw smarujemy calosc musztarda,na to nakladamy plasterki szynki,potem sera.

Jajka wbijamy do miseczki,solimy szczypta soli i pieprzu,rozbijamy dokladanie trzepaczka a na koniec dodajemy odsaczone kapary.

Smazymy omlet dokladnie z dwoch stron,nastepnie przekladamy go na wierzch miesa.

Zawijamy teraz rolade pomagajac sobie papierem ( papier musimy wczesniej posmarowac oliwa,aby mieso sie nie przyklejalo ).

Zwinieta rolade okrecamy sznureczkiem i przekladamy na patelnie na ktorej rozpuscilismy maslo i dodalismy czosnek.

Rolade obsmarzamy z kazdej strony ,tak aby zamknac pory w miesie,kiedy jest juz mocno rumiana podlewamy winem ,a po chwili jak wino odparuje przykrywamy i dusimy ok.20 min,przewracajac rolade od czasu do czasu.

Danie aromatyczne,smialo mozemy serwowac naszym domownikom i gosciom- polecam!

Smacznego!