Jestem pewna z tym daniem zaskoczycie rodzine - bo baklazan krolem warzyw jest!

Roladki sa grilowane i wypelnione duszonymi warzywami z ryzem z dodatkiem passaty pomidorowej potem to wszystyko zapiekane jest w piekarniku.

Polecam ten przepis na niedzielny obiad rodzinny-pycha!

Zapraszam!

                                  Roladki z baklazana na goraco

. 2 duze baklazany

Marynata

. 1 przecisniety vczosnek

. 1/2 szklanki oliwy  z oliwek

. 1 lyzka drobno posiekanej pietruszki 

. sol do smaku

 Nadzienie

. 1 szklanka ryzu

. 1 srednia marchew

. 1 por ( biala jego czesc )

. 2  srednie cukinie

. 2 zabki czosnku

. 2 listki laurowe

. 500 ml passaty pomidorowej

. 150 ml wody 

. 50 gr startego parmezana 

. sol i pieprz do smaku

. 50 gr startego miekkiego sera u mnie ser provola

. ser tarty parmezan do posypania

Wykonanie

-  dno naczynia zaroodpornego pokrywamy niewielka iloscia passaty pomidorowej i polewamy oliwa z oliwek

- baklazan kroimy wzdluz na plastry i grilujemy z kazdej strony

- z podanych skladnikow robimy marynate i smarujemy kazdy grilowany plaster baklazana- odstawiamy na polmisku

- warzywa kroimy w kostke ,marchew scieramy na dgrubej tarce

- na patelnie wylewamy strumyk oliwy i wrzucamyrozdrobnione warzywa i  liski  laurowe 

- przykrywamy pokrywa patelnie i dusimy ok 15 min ,czasem mieszajac

- po tym czasie do warzyw dodajemy ryz ,passate pomidorowa ,wode sol i pieprz do smaku- calosc dokladnie mieszamy i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem ok 20 min ( pamietajmy o mieszaniu skladnikow )

- do uduszonej masy warzywno-ryzowej dodajemy ser parmezan i przyprawiamy calosc do smaku 

- bierzemy plasterek grilowanego baklazana ,wykladamy na jego koniec niewielka ilosc nadzienia (  duza lyzka )i zawijamy roladke

- roladki ukladamy w naczyniu zaroodpornym 

- ulozone roladki smarujemy niewielka iloscia passaty i posypujemy serem miekkim provola i  startym parmezanem

- przykrywamy naczynie folia aluminiowa i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 min ( w tym 10 min bez przykrycia ,tylko gore )

- danie podajemy na goraco

Smacznego!