W zasadzie to przekaska ,ale przeciez moze stanowic rownie dobrze glowne danie np. na kolacje- ja tak zrobilam i polecam!

Glownym skladnikiem jest grilowany  baklazan ,nadzienie stanowi ricotta i szynka gotowana - ale jesli ktos szynki nie lubi lub nie je miesa ,spokojnie mozecie zastapic szynke np. szpinakiem lub mlodymi lisci z buraka( listeczki z buraka trzeba najpier zaparzyc we wrzatku inaczej maja goryczke )

Zapraszam!

                                                           Roladki z baklazana z ricotta i szynka

. 1 duzy baklazan

. 250 gr ricotty lub bialego miekkiego sera

. 150 gr szynki gotowanej

. pokrojona na drobno szczypiorek

. sol i pieprz

Glazura

. 5 lyzek oliwy z oliwek

. 1 maly zabek czosnku

. kilka posiekanych lisci pietruszki

. sol do smaku

Dressing

. 3 lyzki majonezu

. 3 lyzki pasty pomidorowej lub kechupu

. szczypta cukru

. kilka kropli soku z cytryny

. pokrojony szczypiorek

Wykonanie

- umyty i osuszony baklazan kroimy wzduz na plastry

- kazdy plaster kladziemy na patelnie  grillowa  i grilujemy po kilka minut z kazdej strony

- gotowe plastry baklazana odkladamy na polmisek

- kazdy plaster smarujemy z obu stron glazura wykonana z podanych skladnikow- wystarczy je ze soba wymieszac i gotowe

- szynke mielimy w maszynce lub w domowym robocie - jesli nie mamy siekamy drobno za pomoca noza

- posiekana szynke dodajemy do ricotty lub serka ,szczypiorek sol i pieprz - calosc dokladnie ze soba mieszamy lyzka ( jesli wydaje wam sie ze masa jest za sucha ,dodajemy nieco smietany,jogurtu lub mleka- moja ricotta byla miekka )

- rozkladamy plasterek baklazana i nakladamy porcje nadzienia potem zawijamy go i szczepiamy szpatulka 

- polewamy calosc dressingiem ,zdobimy pokrojonym szczypiorkiem -gotowe!

Smacznego!