Przepisy kulinarne

Rosol z makaronem pesto

2013-11-06 11:48:02, komentarzy: 0

  Rosol,jak rosol-ktos powie,ale nie do konca jest to prawda,dlaczego?

Wiemy,ze rosol powiniem byc klarowny,i pachniec warzywami,dodatek stanowi najczesciej makaron-ten tradycyjny.

Do zrobienia pysznego rosolku,najlepsza jest wolowina ,lub wiejski kura,ale ja posluzylam sie skrzydelkami z kurczakow,bo tajemnica smaku kryje sie w dlugosci  gotowania-co najmniej 2 godz...i dluzej.

Dzisiaj powiem jak przygotowac pyszny,aromatyczny  rosolek,z makaronem do ktorego zrobienia wykorzystalam pesto.

Totalny mix,z optymalnym efektem na talerzu.

Zapraszam!


   Rosol makaronem pesto                                                    Smacznego!!!


   Przepis

   Rosol  .skrzydelka kurczaka....................................4 szt.

              .woda zimna................................................3 l.

              .warzywa -por,seler,korzen pietruszki,marchew,cebula

              .sol i pieprz

              .ziele ang.,liscie laurowe

Wykonanie

Skrzydelka namaczamy w wodzie na 1 godz.przed przyrzadzaniem,potem zalewamy je zimna woda i ustawiamy na maly ogien.

Gotujemy ,ciagle usuwajac szumy na powierzchni ,przez 1 godz.

Warzywa oczyszczamy i dokladnie pluczemy,dodajemy do garnka,potem jeszcze przyprawy z sola i pieprzem.

Wszystko to wazne,gotujemy b. wolno,na malym ogniu.

Rosolek ,kiedy jest gotowy ,przecedzamy,przelewamy ponownie go garnka i jeszcze doprawiamy do smku.

Interesujace jest to,ze w mojej kuchni nie uzywam tzw.polepszaczy smaku-wystarcza warzywa,sol i pieprz.


Makaron  .maka pszenna...............................2 szklanki

                .jajko..............................................1 szt.

                .pesto.............................................3 lyzki

                .woda zimna..................................3 lyzki

Wykonanie

Do miski wsypujemy przesiana make,dodajemy jajko,pesto,i wode-mieszamy skladniki do polaczenia,potem przekladamy ciasto na deske i w razie potrzeby ,podsypujemy maka,zagniatamy ciasto.

Dzielimy je teraz na dwie czesci i walkujemy na dosc cienkie placki,potem posypujemy maka,zawijamy rulon i  kroimy .

Gotujemy w osolonej wodzie,kiedy wyplyna,przecedzamy i przelewamy zimna woda.

Kluseczki podczas gotowania traca zielony kolor,ale nie traca swoich odzywczych wartosci.

Rosol podajemy b.goracy,posypujemy talerz natka pietruszki i jak kto lubi -parmezanem.

Smacznego!!!


Rada!

Jak przyrzadzic pesto ,wyjasniam na moim blogu- "Pesto orzechowo-migdalowe"


              .




« powrót

Dodaj nowy komentarz