Przepisy kulinarne

Sernik cytrynowy z mascarpone

2017-04-17 14:21:22, komentarzy: 0

       Ten sernik to typowy wiosenny egzemplarz,aromat cytryny i jego lekka konsystencja plasuje go na czowole miejsce wsrod domowych ciast.

Sprobowalam nieco pokombinowac ze skladnikami dodajac serek mascarpone,myslalam wyjdzie mocno spojny i zwarty,wyszedl leciutki jak piorko-polecam nie tylko na swieta.

Zapraszam!

                              Sernik  cytrynowy z mascarpone

.500 gr sera ricotta

.5 jaj

.250 gr sera mascarpone

.3/4 szklanki cukru

.1/2 szklanki oleju roslinnego

.1 kisiel cytrynowy ( bez cukru )

.skorka otarta z duzej cytryny

 

Spod

.2 szklanki maki pszennej

.1 szklanka cukru pudru

.3/4 kostki margaryny

.2 zoltka

.2 lyzki smietany

.2 lyzeczki proszku do pieczenia

.skorka otarta z polowy cytryny + sok


Wykonanie

-tortownice sred.24 cm smarujemy maslem i pudrujemy maka

-z podanych skladnikow zagniatamy ciasto na spod 

-walkujemy ciasto ,wypelniamy nim dno tortownicy i nakluwamy widelcem

-pieczemy przez 15 min w temp.180stC


Masa serowa

-zoltka jajek ubijamy na puch z cukrem ,nastepnie strumykiem dodajemy olej

-do masy teraz dodajemy na przemian ricotte i ser mascarpone,potem kiesiel ,skorke z cytryny

-ubijamy bialka jajek na sztywno i za pomoca lopatki lub lyzki dodajemy do masy serowej i delikatnie calosc mieszamy

-mase serowa przekladamy to tortownicy z podpieczonym spodem

-na dno piekarnika ustawiamy male naczynie z wrzatkiem

-pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160stC przez 60 min

-po tym czasie uchylamy lekko drzwi piekarnika na 15 min,nastepnie wyciagamy sernik z piekarnika ,zdejmujemy delikatnie obrecz tortownicy i studzimy ciasto w lodowce

-zimne ciasto polewamy rozpuszczona czekolada

Smacznego!

« powrót

Dodaj nowy komentarz