Przepisy kulinarne

Sernik truskawkowy-pieczony

2014-04-15 08:47:50, komentarzy: 0

      Serniki truskawkowe na zimno,znamy wszyscy,ja tez takie robie,ale kusilo mnie bardzo aby taki sernik upiec i zobaczyc co z tego wyjdzie.

Dodatek miksowanych truskawek,zmienia jego smak,niemal zupelnie,zmnienia smak i oczywiscie kolor .

Jestem bardzo zadowolona z efektow,serniczek wyszedl pyszny,rowny,wglebienia,ktore widac na zjeciu,to efekt osuwania sie czastek truskawek podczas pieczenia.

Wiem ,ze sa wsrod nas tacy ktorzy, preferuja jedynie tradycyjny smak i kolor sernikow-ja jednak wole eksperymenty i najczesciej jestem z nich zadowolona-Was tez do nich zachecam!

                                                Sernik truskawkowy-pieczony

Skladniki

.750 gr ricotty

.100 gr masla miekkiego

.1 szklanka cukru

.3/4 szklanki miksowanych truskawek

.3/4 szklanki jogurtu gestego

.sok z polowy cytryny

.4 lyzki maki ziemniaczanej

.4 jajka


Ponadto

.200 gr czekolady ciemnej fondente

.3 lyzki masla

.kilka truskawek calych


Wykonanie

Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C.

Tortownice wykladamy papierem do pieczenia-dno i brzegi.

Bialka oddzielamy od zoltek i ubijamy na sztywno.

Do misy miksera wkladamy czasteczki miekkiego masla,dodajemy cukier,zoltka i ucieramy powoli dodajac sok z cytryny,potem ricotta i maka ziemniaczana,na koniec laczymy mase serowa z ubitym bialkiem delikatnie mieszajac lyzka.

Calosc wykladamy do formy i wkladamy do piekarnika na 10 min,potem zmniejszamy temp.do 150st.C i pieczemy przez 1 i 1/2 godz.( po tym czasie,dotykamy delikatnie srodek sernika,jesli jest wciaz miekki a sernik nie pekl,nalezy przedluzyc czas pieczenia ).

Sernik po upieczeniu pozostawiamy przez 15 min w zamknietym ,wylaczonym piekarniku,potem uchylamy lekko drzwiczki i studzimy.


Sernik  mozemy polac czekolada rozpuszczona w kapieli wodnej i udekorowac maczanymi w czekoladzie truskawkami.

Zycze smacznego!

 


 

 

« powrót

Dodaj nowy komentarz