Przepisy kulinarne

Sernik z czekolada

2013-03-21 08:42:16, komentarzy: 0

  Sernik z czekolada,,hm!-nie odmowi nikt,kto lubi i moze jesc slodkosci--

Moze to zabrzmi smiesznie,ale wlasnie z polewy jestem wyjatkowo dumna,bo pieknie sie rozklada i zastyga,tworzac lekko twarda powloke czekolady,,a mowie o tym,bo czesto zamiast polewy stosowalam rozpuszczona czekolade,--polewa zdecydowanie lepsza!!!

Zachecam do wyprobowania tej wersji sernika,,kto wie moze polubicie?

    Sernik z czekolada                                                           Smacznego!!!



   Przepis

   Masa serowa . ser zmielony.............................1kg(u mnie oczywiscie ricotta)

                         .jajka...........................................8szt

                         .maka przenna ...........................8lyzek

                         .maka ziemniaczana...................8lyzek

                         .mleko.........................................2szklanki

                         .maslo rozpuszczone..................100gr

                         .cukier puder..............................150gr

                         .cukier ........................................200gr

                         .szczypta soli

   Ciasto            .maka pszenna............................350gr

                         .maslo.margaryna.......................250gr

                         .jajka ..........................................2szt(zoltka)

                         .cukier.........................................5lyzek

                         .proszek do pieczenia.................2lyzeczki

                         .zapach waniliowy

    Polewa         .maslo.........................................125gr

                         .kakao.........................................3lyzki

                         .cukier.........................................2/3szklanki

                         .woda..........................................3lyzki

                         .zapach pomaranczowy

Wykonanie

Przygotowujemy duza blaszke do pieczenia(30/45cm)smarujemy dokladnie dno i boki maslem i pruszymy delikatnie maka.

Z podanych skladnikow zagniatamy ciasto i wykladamy nim dno blaszki-odstawiamy.

Masa serowa

Zoltka oddzielamy od bialek i ubijamy dodajac cukier puder,potem zas po lyzce zmielony ser.

Make pszenna i ziemniaczana przesiewamy i powoli dokladamy do masy jajeczno-serowej,potem jeszcze stopione, schlodzone maslo i mleko --wszystko dokladnie miksujemy .

Teraz czas na bialka.

Do bialek sypiemy szczypte soli i ubijamy na sztywno,potem powoli dokladamy cukier ciagle ubijajac.

Kiedy masa z bialek jest gotowa dokladamy ja do masy serowej po lyzce i mieszamy mikserem na wolnych obrotach.

Piekarnik nagrzewamy do 220st.C i pieczemy ciasto przez 5min.-potem otwieramy dzwiczkii i oddzielamy brzegi ciasta od blaszki,zmiejszamy temp.do 175 st.C i pieczemy przez 1godz.(sprawdzamy patyczkiem)

Wylaczamy piekarnik i zostawiamy ciasto w zamknietym piekarniku przez 5 min,otwieramy piekarnik i tak studzimy.

Polewa

W rondelku rozgrzewamy powoli  podane produkty ciagle mieszajac,doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy do  wystudzenia.

Polewamy teraz wystudzony sernik polewa czekoladowa,a kiedy zastygnie ciasto kroimy i dekorujemy jesli ktos lubi bita smietana.

   Smacznego!!!

  






 

Tagi wpisu: Sernik z czekolada
« powrót

Dodaj nowy komentarz