Przepisy kulinarne

Sernik z musem buraczanym - ciasto na zdrowie

2017-03-10 09:16:20, komentarzy: 1

      Przyznam, ze z wielka przyjemnoscia wlaczam warzywa do mojej domowej cukierenki.

Dzisiaj proponuje wykorzystac jako mus czerwone buraczki,ktore z natury sa slodkie-wiec czemu nie?

Sernik zrobilam na bazie serka ricotta,ale mozemy wykorzystac serki kremowe,lub inny bialy ser tlusty dobrze przemielony.

Zapraszam!

                             Sernik z musem buraczanym - ciasto na zdrowie

Mus buraczany

.2 srednie buraki czerwone

.2 listki zelatyny

.sok z polowy cytryny

.2 lyzki cukru

.szczypta cynamonu


Masa serowa

.200 ml smietany kremowki

.500 ml serka ricotta

.6 listkow zelatyny

3 lyzki goracego mleka

.100 gr cukru pudru

.wanilia w kremie


Wykonanie

Tortownice 20 cm sred.smarujemy rozpuszczonym maslem


Masa serowa

-zelatyne namaczamy w zimnej wodzie

-smietane ubijamy na sztywno z cukrem pudrem,nastepnie powoli dodajemy serek i wanilie

-zelatyne rozpuszczamy w mleku potem  strumykiem dodajemy do masy serowej-calosc dobrze mieszamy

-gotowa mase wykladamy do tortownicy

-odstawiamy do lodowki


Mus buraczany

-buraki gotujemy w skorkach 

-obieramy buraczki,kroimy i miksujemy w blenderze

-mus buraczany przekladamy do rondelka,dodajemy sok z cytryny,cynamon,cukier i gotujemy kilka minut

-namaczamy w zimnej wodzie zelatyne potem odciskamy ja i dodajemy do rondelka

-mieszamy calosc do rozpuszczenia sie zelatyny

-mus buraczany przepuszczamy przez sitko i chlodzimy

-przestudzony mus wykladamy mase serowa,rownamy powierzchnie 

-studzimy sernik w lodowce najlepiej cala  noc

Smacznego!

« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • Lena 16:17, 14 marca 2017

    Bardzo oryginalnie z tym buraczanym musem! :)

    Odpowiedz