Przepisy kulinarne

Sernik z rosa na spodzie z ciasteczek

2020-11-29 19:08:55, komentarzy: 0

     Tego ciasta nie moze zabraknac na naszych swiatecznych stolach-dlatego za kazdym razem kiedy mysle -Boze Nasrodzenie to natychmiast rodzina ,stol i ......serniczek z rosa

Moj sernik nieco uproscilam ,bo zamiast ciasta kruchego spod zrobilam z ciasteczek ,ktore smakuja tak samo a skracaja czas przygotowan.

We Wloszech trudno kupic ser ktory normalnie uzywamy w Polsce- ja jednak nie mam z tym problemu bo albo uzywam do sernika ser ricotta albo ser kremowy- zapewniam ze serniczek palce lizac.

Zapraszam!

                                    Sernik z rosa na spodzie z ciasteczek

Spod

. 250 gr ciasteczek 

. 100 gr roztopionego masla

 

Wykonanie

- forme kwadratowa 30/30 cm smarujemy maslem i pudrujemy bulka tarta 

- do misy robota wrzucamy ciasteczka i miksujemy ( jesli nie macie cistaeczka wrzucamy do plastikowego woreczka i za pomoca walka rozbijamy je na proszek )

- dodajemy rozpuszczone maslo i miksujemy do polaczenia skladnikow

- gotowa mase ciasteczkowa wykladamy na dno blaszki i dociaskamy ja za pomoca lyzki i rownamy powierzchnie

-  wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stC na 10 min

 

Masa serowa

. 500 gr sera typu philadelphia

. 3/4 szklanki  cukru

. 1/2 szklanki oleju

. 2 czubate lyzki maki ziemniaczanej lub kukurydzianej ( albo 1 maly budyn waniliowy )

. 2 zoltka + 1 jajko

. 300 ml mleka ( 1 szklanka i pol )

. aromat waniliowy

. szczypta soli

Wykonanie

- zoltka z jajkiem ucieramy z dodatkiem cukru i szczypty soli ( miksujemy ok. 7/8 min )

- do naczynia z mlekiem dodajemy maczke lub budyn i mieszamy az sie rozpusci

- dodajemy mleko do jajek ,olej oraz aromat

- ser miksujemy na wolnych obrotach

- teraz powoli wlewamy do niego mase jajeczna i mieszamny calosc za pomoca rozgi kuchennej  ( mieszamy delikatnie ) 

- wymieszane dobrze skladniki ( ciasto jest lejace ) wylewamy na spod

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stC przez 45 min

 

Beza

. 2 bialka jajek

. 1/2 szklanki cukru

. 1 lyzeczka soku z cytryny

 

Wykonanie 

- bialka ubijamy na sztywno potem porcjamy dodajemy cukier ( ok. 5 min )

- na koniec dodajemy sok z cytryny

 

- na upieczone ciasto wykladamy delikatnie mase bezowa i rownamy powierzchnie

- za pomoca szpatulki z rowkami lub widelcem robimy esy floresy w bezie

- pieczemy ponownie 15 min w temp 150stC

- po upieczeniu sernik od razu wyciagamy z piekarnika i studzimy 

- po uplywie pierwszej pol godz. zaczynaja pojawiac sie pierwsze kropelki rosy w rowkach bezy

Smacznego!

« powrót

Dodaj nowy komentarz