Tak jak w Polsce jest niekonczacy sie wachlarz przeroznych zup,tak we Wloszech sa to sosy .

Jest ich niezliczona ilosc,mozna je przyrzadzac niemal ze wszystkiego co mamy w lodowce.

Dzisiaj poddaje pomysl zrobienia sosu rybnego,na bazie cukinii i pomidorow z puszki.

Czasem wystarczy odlozyc na bok 1 maly kawalek lososia,lub swiezego tunczyka,czy tez innej ryby aby wyczarowac sos do makaronu,dla calej rodziny.

Zaznaczam,ze w tym przepisie jest swieza ryba ,sos zyskuje przez to niepowtarzalny smak i zapach,ale jesli do "bazy " dodamy rybe z puszki- tez jest dobrze.

Dzisiaj moj sos rybny jest dodatkiem do  ryzowych kluseczek kladzionych, do ktorych przepis zamieszcze w nastepnym wpisie.

Zapraszam!

                                                                 Sos rybny

.1 cukinia

.300 gr swiezego tunczyka,lub innej ryby ( bez osci )

.1 puszka pomodorow calych w zalewie

.1 cebula

.2 zabki czosnku

.1 lyzeczka sosu sojowego

.sol i pieprz

.oliwa z oliwek

.liscie laurowe

.ziele angielskie

Wykonanie

Cebulke kroimy w kostke,czosnek przeciskamy przez praske i podduszamy na niewielkiej ilosci oliwy z oliwek.

Cukinie kroimy w kostke i dodajemy do cebuli,potem pomidory z puszki,lisc laurowy , ziele,wszystko mieszamy i dusimy ok.10 min.

Po tym czasie miksujemy calosc blederem recznym,w ten sposob uzyskamy  klarowny ,pomidorowy sos.

Rybe kroimy w drobna kosteczke,dodajemy do sosu,przyprawiamy sola ,pieprzem i sosem sojowym do smaku,mieszamy calosc i dusimy tak ok.10 min- sos gotowy.

Smacznego!