Przepisy kulinarne

Sos z bobu z domowym makaronem

2015-03-25 16:25:02, komentarzy: 0

         Mieszkajac teraz we Wloszech mam szczegolne podejscie do roslin ,ktore wczesniej nie dazylam specjalna sympatia- do nich wlasnie nalezal " bob",tutaj zwany "fave"

Robilam juz z niego wiele smacznych rzeczy jak chocby " kopytka ",dzisiaj natomiast posluzyl mi do zrobienia wspanialego ,aromatycznego sosu do makaronu z dodatkiem maku.

Czasem odrobina wyobrazni,podpowie nam wiele efektownych i uzytecznych rozwiazan w naszej kuchni-ja tak mam,a pomysly rodze sie na zawolanie.

Za niewielkie pieniadze mamy danie tanie i smaczne dla calej rodziny.

Zapraszam!

                                           Sos z bobu z domowym makaronem

Porcja dla 4 osob

Sos

.500 gr mrozonego bobu

.1 cebula

1/2 szklanki bialego wina

.2 zabki czosnku

.2 galazki selera naciowego

.pieruszka

.sol i pieprz

.oliwa z oliwek

.1 lyzka masla


Makaron

.350gr maki pszennej

.3 jajka

.szczypta soli

.1 lyzeczka oleju

.3 lyzki wody

.3 lyzki suchego maku


Wykonanie

Cebulke kroimy w kostke,czosnek przeciskamy przez praske,kroimy na drobno seler ,wylewamy strumien oliwy , maslo na patelnie i przekladamy warzywa,mieszamy przykrywamy na 5 min.

Unosimy pokrywe ,dodajemy zamrozony bob,zalewamy winem,mieszamy calosc i odparowujemy.

Teraz przykrywamy patelnie i dusimy calosc na b.wolnym ogniu ok.20 min,oczywiscie mieszamy.

Do warzyw dolewamy ok. szklanki gotowanej wody i calosc doprawiamy do smaku.

Z patelni odkladamy nieco calych ziarem bobu do dekoracji,reszte miksujemy recznym blenderem na krem.

Ciasto zagniatamy z podanych skladnikow,walkujemy i kroimy w waskie paski nozem lub jak ja za pomoca maszynki.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie,kiedy wyplynie jest gotowy.

Odsaczony z wody makaron przekladamy na patelnie z sosem ,mieszamy dokladnie,dodajemy pokrojona pietruszke i serwujemy dekorujac odlozonym bobem.

Smacznego!



« powrót

Dodaj nowy komentarz