Przepisy kulinarne

Spaghetti aglio,olio e peperoncino

2014-08-12 22:18:24, komentarzy: 0

        I jak tu siedziec przed komputerem i opisywac dania,kiedy na dworze-dzis  dla przykladu 42 na + ,stad tygodniowa przerwa we wpisac,ale jesc trzeba wiec dzis polecam wyjatkowo lekkie i wyjatkowe smaczne danie-

spaghetti z czosnkiem ,oliwa,peperoncino i jesli ktos lubi ( ja tak! ) pomidorki koktajlowe.

  Peperoncino-to papryczka o wyraznym,bardzo ostrym smaku,ktora jest niemal krolowa calabreskiej kuchni.

Dodajemy ja niemal do wszystkich potraw, lecz ja stosuja ja z umiarem,pomaga jednak przede wszystkim w trawieniu ,wzbogaca  smak i charakter potraw.

Kuchnia calabreska z uwagi na warunki klimatyczne,charakteryzuje sie prostota i swiezoscia,lekkoscia i umiarem w przyrzadzaniu potraw-przyjelam ten zwyczaj z najwieksza radoscia,bo lubie proste i szybkie dania.

Zapraszam!

                                         Spaghetti aglio,olio e peperoncino

Przepis dla 4 osob

.450 gr spaghetti

.3 zabki czosnku

. oliwa z oliwek

.papryczka swieza lub suszona

.pietruszka swieza

.oliwa z peperoncino ( opcjonalnie )

.pomidorki koktajlowe ( opcjonalnie )

.sol i pieprz


Wykonanie

Zabki czosnku przeciskamy przez praske i przekladamy na patelnie polana wczesniej oliwa z oliwek.

Pomidorki koktajlowe pluczemy ,kroimy na pol i dodajemy do czosnku-wszystko mieszamy i podsmazamy na wolnym ogniu pod przykryciem ok.3-4 min.

Makaron gotujemy al dente,przekladamy na patelnie,dodajemy wazowke wody z makaronu,mieszamy dokladnie,przyprawiamy do smaku sola i pieprzem ,dodajemy niewielka ilosc papryczki oraz drobno posiekana swieza pietruszke.

Na koniec przed podaniem dodajemy nieco oliwy z papryczka lub oliwy z oliwek ,ponownie mieszamy  nastepnie serwujemy.

Mozemy posypac parmezanem,ja jednak uwazam,ze danie tak przygotowane nie wymaga dodatkow .

Smacznego!



 

 

« powrót

Dodaj nowy komentarz