Vongole czyli- malze,mozemy jadac zarowno w towarzystwie makaronu,jak rowniez dania,ktore moze stanowic przekaske.

Malze, jest bardzo latwo przygotowac,musze byc jednak-to bardzo wazne---swieze!

Dzisiaj zapraszam na talerz spaghetti z zapachem morskich pysznosci--vongole!

    Spaghetti con vongole                                                         Smacznego!!!

    Przepis na 4 porcje

    Produkty  .vongole ( malze) ............................. 1000 gr

                    .spaghetti............................................500 gr

                    .pomidory..........................................2 szt.

                    .wino biale........................................1/2 szklanki

                    .woda ...............................................1 szklanka ( moze byc od makaronu )

                    .cytryna.............................................1/2 szt.

                    .cebula..............................................1 szt.

                    .czosnek............................................3 zabki

                    .oliwa z oliwek..................................3 lyzki

                    .natka pietruszki................................kilka listkow

                    .sol i pieprz

Wykonanie

Malze namaczamy w wodzie przez 1 godz.,potem oczyszczamy skorupke,pluczemy.

Do woka wlewamy oliwe z oliwek ( jesli nie mamy ,to moze byc maslo,,nigdy olej do smazenia),wkladamy pokrojona w kostke cebule i zmiazdzony czosnek,podsmazamy lekko.

Pomidory zaparzamy i obieramy skorke,kroimy w czastki i dodkladamy do woka,dolewamy szklanke wody mieszamy  i dalej dusimy pod przykryciem 10 min.

Kolej teraz na malze,wino i sok z polowy cytryny,doprawiamy do smaku sola i pieprzem  i dokladnie wszystko mieszamy.

Vongole podczas duszenia powinny sie otworzyc ,jesli nie,to nie nadaja sie do jedzenia i nie otwierajmy ich.

Pod koniec duszenia dodajemy pokrojona drobno pietruszke.

Spaghetti gotujemy al dente w osolonej wodzie,odcedzamy i dokladamy do sosu,przyprawiamy do smaku,mieszamy i gotowe.

Smacznego!!!