Sa smaki wloskie , ktore otwieraja przed nami ich cudowny urok,jest ich tu we Wloszech cala masa,wiec przygotowujac posilek,mamy problem co wybrac,bo wszystko smakuje znakomicie.

Dzieje sie tak dlatego ze kuchnia wloska to przede wszystkim warzywa i owoce,a jak wiemy maja one naturalne  bogactwo zapachow i smakow  ze nie wspomne o walorach zdrowotnych.

Zapraszam!

                                Spaghetti w sosie paprykowym i pieczone karczochy

. 400 gr spaghetti

. 2 duze czerwone papryki

. 1 cebula

. 2 zabki czosnku

. 4 srednie karczochy

. oliwa z oliwek

. sol i pieprz

Wykonanie

- papryki oczyszczamy z ziarenek i kroimy w kostke

- w rondelku rozgrzewamy nieco oliwy z oliwek wrzucamy papryke ,pokrojona cebule i czosnek

- calosc dusimy pod przykryciem ok.15 min

- ugotowane warzywa miksujemy blenderem na krem przyprawiamy do smaku pieprzem i sola

- karczochy pozbawiamy dolnych lisci,odcinamy polowe rozyczki,przecinamy warzywo  na pol i wyciagamy nozem znajdujacy sie posrodku meszek

- pluczemy dokladnie karczochy i suszymy

- kroimy wzduz na plasterki

- na rozgrzany olej wrzucamy zabek czosnku i pokrojone karczochy

- smazymy z obu stron na wolnym ogniu na zloto i odstawiamy

- makaron gotujemy al dente potem przekladamy odcedzony do kremu z papryki,mieszamy i znow przyprawiamy do smaku

- wykladamy porcje na talerz,zdobimy smazonymi karczochami i listkami pietruszki lub bazylii

Smacznego!

-