Przepisy kulinarne

Spaghetti zawijane w grilowany baklazan

2019-01-24 11:23:39, komentarzy: 0

    Danie ktorym mozemy oczarowac nie tylko nasza rodzine,ale takze przybylych gosci.

Podaje dzisiaj przepis w ktorym wykorzystalam baklazana,w Polsce jeszcze malo znane wazywo- moze juz znane,lecz malo wykorzystane z prostego powodu- nie wiemy jak!- dzisiaj dorzucam kolejny pyszny przepis .

Zapraszam!

                              Spaghetti zawijane w grilowany baklazan

Przepis dla 4 osob

. 2 duze baklazany

. 500 gr spaghetti

. 100 gr sera startego parmezan ( lub inny twardy )

. 2 lyzki pokrojonej pietruszki

 

Sos pomidorowy

. 500 ml passata pomidorowa

. 2 zabki czosnku

. 1 czerwona cebula

. oliwa z oliwek

. sol i pieprz


Wykonanie

- pokrojone cebulke z czosnkiem podsmazamy na niewielkiej ilosci oliwy,dodajemy passate pomidorowa i dusimy ok.20 min

- na koniec przyprawiamy sola i pieprzem 


Beszamel

. 2 lyzki masla

. 2 luzki maki

. 1/2 l zimnego mleka

. galka muszkatalowa i sol do smaku


Wykonanie

- maslo rozpuszczamy w rondelku , dodajemy make i podgrzewamy

- dolewamy systematycznie mleko i energicznie mieszamy az uzyskamy gladki gesty krem

- przyprawiamy galka muszkatalowa i sola


 

- baklazan kroimy wzduz na plasterki potem kazdy z nich smazymy na patelni grilowej

- spaghetti gotujemy w osolonej wodzie al dente i odcedzamy- przekladamy potem do miski

- do spaghetii dodajemy czesc ,sosu pomidorowego i sera,pietruszke przyprawiamy sola i pieprzem

- male kawaleczki grilowanego baklazana kroimy w paski i dodajemy do makaronu

- plasterek baklazana kladziemy na deske,na to mala porcje wymieszanego dobrze makaronu i zawijamy roladki

- gotowe ukladamy w naczyniu zaroodpornym z niewielka iloscia sosu pomidorowego

- ulozone rowno roladki polewamy pozostalym sosem ,beszamelem i posypujemy calosc serem oraz na koniec pieprzem i sola

- naczynie okrywamy folia aluminiowa i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 30 min

- po tym czasie zdejmujemy folie i zapiekamy tylko gore

                                                       Smacznego!


« powrót

Dodaj nowy komentarz