Przyznam,ze po raz pierwszy podjelam probe zrobienia ciasta filo i co?,powiem,ze jest to jedno z latwiejszych ciast do wykonania.

Przejrzalam mnostwo stron i tak naprawde tylko jedna jest bardzo klarowna FieldsOfCake 

Ja postanowilam zrobic strudel.wiec nie porcjowalam ciasta,walkowalam je ,aby otrzymac jego duzy plat.

Ilosc skladnikow,rowniez ustalilam sama,na potrzeby mojego ciasta.

Zapraszam!

   Strudel owocowy z ciasta filo                                                  Smacznego!!!

   Ciasto  .maka pszenna...............................300 gr

               .woda ciepla..................................200 ml

               .oliwa z oliwek..............................2 lyzki 

Ponadto  .maslo sklarowane........................3 lyzki ( zimne )

               .maczka kukurydziana do podsypania

Wykonanie

Do miski wsypujemy make,dodajemy oliwe i wode ,wszystko dokladnie mieszamy,az utworzy nam sie kula ciasta.

Wyrabiamy ja maczajac rece w  oliwie,potem zaczynamy walkowac.

Ja nie mialam waskiego walka,ale taki normalny tez jest ok.

Rozlozylam na stole stary obrus we wzory,podsypujac maka kukurydziana walkowalam ciasto,az uzyskalam taki efekt:

    -widoczne  wzory na obrusie-ciasto jest bardzo cienkie.

Ciasto posmarowalam sklarowanym maslem, przykrylam sciereczka i pozostawilam na czas przygotowania farszu.

Farsz  .jablka.............................................4 szt.

          .owoce cacchi..................................2 szt. ( pisalam o nich na mojej stronie )

          .rodzynki..........................................1/2 szklanki

          .cynamon.........................................1 lyzeczka

          .cukier .............................................2 lyzki

          .sok z cytryny ..................................2 lyzki

          .aromat rumowy

Wykonanie

Jablka obieramy ze skorki i kroimy w cienkie polksiezyce,skrapiamy sokiem z cytryny.

Owoce cacchi obieramy takze i kroimy w kostke,laczymy z jablkami,dodajemy rodzynki i cukier- mieszamy skladniki.

Z ciasta zdejmujemy sciereczke,wykladamy ,dokladnie rozmieszczajac owocowy farsz i pomagajac  sobie obrusikiem zawijamy ciasto w rulon ( dodam,ze nie ma problemu,ciasto swietnie odchodzi od plotna ).

Blaszke wykladamy papierem do pieczenia i delikatnie przenosimy ciasto ( ja polaczylam konce ciasta,aby latwiej bylo  mi je przeniesc na blaszke ).

Ciasto smarujemy sklarowanym maslem.

Piekarnik nagrzewamy do 200 st.C i pieczemy przez 15 min,potem zmniejszamy temp.do 180 st i pieczemy jeszcze 40 min.

Podajemy posypany cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Uwaga co do farszu!

Najlepsze sa jednak same jablka z rodzynkami,to dlatego,ze cacchi wydzielaja sok,i nie jest to za bardzo korzystne .

Radze wiec wykorzystac po prostu jablka i rodzynki.

Milego dnia!