Domowy makaron i jego pochodne to dzisiaj moj "konik",bo to tak jak w kazdym przypadku " praktyka czyni mistrza ".

Nie ma co ukrywac ,ze wielkie talenty kulinarne ot tak sie rodza- rodzi sie moze pasja,cos co sie lubi robic,ale potem trzeba te pasje podbudowac praktyka.

Poza wszystkim ,wiemy co jemy i jak zywimy nasza rodzine,a to nie jest bez znaczenia.

Zapraszam!

                               Tagliatelle capeletti z nadzieniem -brokuly i ser

Przepis dla 4 osob

.400 gr maki pszennej

.2 jajka

.1/3 szklanki wody

.szczypta soli

nadzienie

.500 gr brokul

.100 gr sera kremowego

.1 cebula

.2 zabki czosnku

.2 lyzki pietruszki

.sol i pieprz

Wykonanie

Brokuly oczyszczamy i obgotwujemy w osolonej wodzie,kiedy lekko zmiekna odcedzamy.

Cebulke wraz z czosnkiem przesmazamy na nieielkiej ilosci oliwy z oliwek ,dodajemy brokuly i dusimy razem ok.15 min,na koniec przyprawiamy sola i pieprzem.

Brokuly przekladamy do miski,i za pomoca widelca zgniatamy na miazge,dodajemy ser ,przyprawiamy do smaku sola  i pieprzem.

Z podanych skladnikow zagniatamy ciasto i odstawiamy przykrywajac folia.

Teraz walkujemy ciasto na cienki dosc placek,nacinamy rowne kwadraciki za pomoca radelka.

Porcje nadzienia nakladamy na kwadrat ciasta,zaciskamy jego koncowki tak aby powstal trojkat,zas boczne koncowki nakladamy jeden na drugi i zaciskamy.

Gotowe gotujemy w osolonej wodzie a podajemy na swoj sposob- moze w sosie pomidorowym?

Smacznego!