Przepisy kulinarne

Tagliatelle nere barwione naturalnie

2020-08-30 16:41:06, komentarzy: 0

            Dopiero mieszkajac  we Wloszech poznalam rybe ktora sie nazywa "seppia" .

Wlasnie ta ryba posiada woreczek z czarna ciecza,ktora kucharze wykorzystuja do barwienia np.makaronu.

Wykorzystalam ten fakt,kupilam woreczki ( sa do kupienia woreczki z czarna ciecza ) i zrobilam przepyszne tagliatelle 

Zapraszam!

 

 

                                     Tagliatelle nere barwione naturalnie

Przepis na 6 porcji

. 2 male woreczki czarnego plynu z seppii

. 4 lyzki zimnej wody

. 450 gr maki pszennej

. 4 jajka

. szczypta soli

 

Wykonanie

- do szklaneczki z woda  przelewamy zawartosc woreczkow i mieszamy

- do miski przesiewamy make,dodajemy sol i robimy dolek

- wbijamy jajka,dodajemy rozpuszczona w wodzie czarny rybi plyn

- najpierw za pomoca widelca mieszamy wszystkie skladniki ,potem wykladamy ciasto na deske i zagniatamy je 

- gotowe dzielimy na czesci  i walkujemy je na cienkie placki

- zawijamy kazdy placek w rulonik i nacinamy go ostrym nozem tak na ok. 1 cm

- makaron gotujemy w osolonej wodzie ok.5 min

- ugotowany koniecznie zalewamy zimna woda potem przecedzamy makaron

- podajemy w/g wlasnego uznania ( u mnie z sosem ze swiezych pomidorkow )

Smacznego!

 

« powrót

Dodaj nowy komentarz