Dla Polki gotowanie obiadow skladajacych sie codziennie z makaronow to nie lada wyzwanie, na poczatku mojego pobytu tak tez bylo-ale nie teraz.

Kilka lat pobytu we Wloszech i moja kuchnia przestawila sie o 180st.,no i jest dobrze,duzo warzyw i owocow,lekko strawna dieta,mysle ze mi sluzy,nie sluzy mi jedynie pozna pora jedzenia kolacji -ale coz na to poradze i tak przesunelam czas z 9-10 ,na 8godz. ( wielki wyczyn! )

Wiem ,ze zdrowie rodziny jest w naszych rekach,dlatego tam gdzie jest to mozliwe przemycam zdrowe dodatki.

Dzisiaj przygotowalam ciasto na makaron z dodatkiem siemienia lnianego i platkow owsianych - dobry i zdrowy dodatek.

Zapraszam!

   Tagliatelle w sosie warzywnym z zasmazana marchewka

Ciasto

.400 gr maki pszennej

.50 gr platkow owsianych

.50 gr siemienia lnianego

.4 jajka

.1/3 szklanki wody

.2 lyzki oleju roslinnego

.szczypta soli

Sos warzywny

.2 srednie  cukinie

.1 szklanka mrozonego groszku

.1 szklanka wody

.1 cebula

.2 zabki czosnku

.1 lyzeczka startej skorki z cytryny

.sol i pieprz

.oliwa z oliwek

 ponadto

.2 marchewki

.1 lyzka masla

.1 lyzeczka octu jabkowego

.sol i pieprz

Wykonanie

Do blendera przesypujemy platki owsiane , ziarenka siemienia lnianego i miksujemy razem na maczke.

Z maki i pozostalych skladnikow zagniatamy ciasto,owijamy je folia i odstawiamy do lodowki na 1/2 godz.

Do rondelka wlewamy strumyk oliwy z oliwek,cukinie i cebule kroimy w czastki,dodajemy czosnek,groszek podlewamy woda i dusimy pod przykryciem ok.15 min.

Jeszcze gorace warzywa miksujemy blenderem recznym na gesty sos,przyprawiamy do smaku starta skorka z cytryny sola i pieprzem.

Marchewke kroimy na dlugie waskie paski,przekladamy je na patelnie z rozpuszczonym maslem,przykrywamy i dusimy na  al dente nastepnie dodajemy  szczypte soli ,ocet,mieszamy i chwilke dusimy bez przykrycia.

Ciasto na makaron kroimy nozem lub za pomoca maszynki do makaronu,gotujemy w osolonej wodzie,przelewamy zimna woda ( makaron swiezy nalezy zawsze potraktowac zimna woda )odcedzamy i przekladamy ponownie do garnka.

Do makaronu dodajemy sos warzywny ,przyprawiamy jeszcze do smaku.

Podajemy udekorowane zasmazana marchewka- zdrowie na talerzu-to lubie.

Smacznego!