Kiedy robimy makaron w domu,sa to najczesciej nitki,waskie paseczki,kazdy jednak ma  swoja nazwe-dzisiaj zrobilam wloskie tagliatelli-o dosc pokaznej szerokosci.

Zaleta dobrej ,domowej kuchni jest wlasnie makaron domowej roboty i jaka szkoda,ze powoli ten zwyczaj powoli odchodzi w zapomnienie,zapedzeni sprawami dnia codziennego nie mamy ani czasu,ani ochoty na zrobienie domowego makaronu-to moze chociaz na niedziele?

Zapraszam!

                                             Tagliatelle z pesto w pomidorkach

Skladniki na 4 porcje

.400 gr maki pszennej

.3 jajka

.szczypta soli

.1/2 szklanki zimnej wody

Pesto

.liscie bazyli,pietruszki 

.kilka orzechow wloskich

.orzeszki pini

.szczypta soli

.oliwa z oliwek

.parmezan

Oczyszczone listki warzyw przekladamy do naczynia dodajemy pozostale skladniki i za pomoca blendera recznego wszystko ucieramy na miazge ,dodajemy nieco gotowanej wody .

Wykonanie

Make pszesiewamy na deske,robimy dolek ,wbijamy jajka dodajemy sol i za pomoca widelca mieszamy jajka i laczymy z maka,w tym takze czasie dolewamy wode.

Ciasto jest plastyczne,lecz bardzo spojne,zawijamy w folie i wkladamy do lodowki na 30 min.

Wyjete ciasto walkujemy na dosc cienki placek a raczej dwa placki,potem za pomoca radelka wycinamy regularne paseczki ,posypujemy maka i odstawiamy do lekkiego przesuszenia.

Gotujemy w osolonej wodzie ,odcedzamy i laczymy z pesto,mieszamy i podajemy na duszonych pomidorkach koktajlowych.

Smacznego!