Jesien to czas teczowych kolorow i to nie tylko w lesie ale i na talerzu- dowodem na to jest moja tarta.
Zeby ciasto pachnialo jesienia dorzucilam do kruchego orzechy,wypelnilam je kremem budyniowym z marchewki na mleku migdalowym.
Mysle,ze przekonalam Was do tego aby cieszyc sie smakiem i zapachem jesieni nawet a zwlaszcze kiedy za oknem pada ,jest szaro i zle.
Zapraszam!
Tarta jesienna
Kruche
. 350 gr maki pszennej
. 2 zoltka + 1 jajko
. 100 gr zimnego masla
. 100 gr cukier puder
. 50 gr zmielonych orzechow
. skorka otarta cutryny
. 1 lyzeczka proszku do pieczenia
Wykonanie
- forme do tartej smarujemy tluszczem i pudrujemy ja bulka tarta
- do maki dodajemy cukier puder,proszek do pieczenia i robimy kruszonke
. do kruszonki dodajemy pozostale skladniki i zagniatamy ciasto,okrecamy je folia spozywcza i odstawiamy do lodowki
. ciasto wyjmujemy z lodowki walkujemy je na krazek i za pomoca walka nakladamy je na forme- odcinamy nadmiar i wypelniamy nim dno i brzegi ( nadmiar ciasto wykorzystamy do dekoracji )
Krem budyniowy z marchewki
- 400 ml mleka migdalowego ( bez cukru )
. 200 gr pokrojonej w kostke marchewki
. 1 lyzka otartej skorki z pomaranczy
. 60 gr maki kukurydzianej lub ziemniaczanej
. 100 gr cukru
. 50 gr masla
. kilka borowek do dekoracji
Wykonanie
- do szklanego miskera wrzucamy na raz wszystkie skladniki i miksujemy kilka minut
- przelewamy mase do rondelka i podgrzewamy ciagle nieustannie mieszajac do pierwszego babelka
- do gotowego marchekowego budyniu dodajemy maslo mieszamy az sie rozpusci
- przekladamy krem do naczynia szklanego okrywamy folia spozywcza i odstawiamy do lodowki
- przestudzony krem przekladamy na ciasto ,rownamy powierzchnie
- z pozostalego ciasta wykrawamy dowolne elementy dekoracji i umieszczamy na ciescie ( tutaj dodalam kilka borowek )
- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175stC przez 40 min ( na 15 min przed koncem pieczenia przykrywamy ciasto papierem do pieczenia aby nie spalily sie nam listeczki z dekoracji )
- upieczone ciasto odstawiamy do wystygniecia
- zimne posypujemy cukrem pudrem
Smacznej jesieni!