Przepisy kulinarne

Torcik "Arbuz"

2016-08-09 10:27:36, komentarzy: 0

        Jak zawsze, takze i ten tort byl dla mnie wielkim wyzwaniem,bo nie ukrywam- robilam go po raz pierwszy .

Moj maz bardzo lubi arbuzy,to jego ulubiony letni owoc,moj zreszta tez,a poniewaz wczoraj byly jego imieniny,postanowilam zmierzyc sie z wlasnymi slabosciami no i torcik- jest!

Ten tort ,musi miec jedna ,najwazniejsza zalete- musi byc dobrze nawilzony ponczem,bo trzeba pamietac,ze arbuz ma w sobie ok.92% wody ,wiec kiedy kroimy torcik ,widac wyraznie ze jemy "arbuza",a nie zwykly kremowy tort.

Zapraszam!

                                                                Torcik "Arbuz"

Biszkopt

.6 jajek

.1 szklanka maki pszennej

.1/2 szklanki maki ziemniaczanej

1 szklanka cukru


Krem smietanowy

.500 ml smietany kremowki

.250 gr sera mascarpone

.100 gr cukru pudru

.aromat rumowy

 

Krem maslany- prosty

.250 gr masla

.100 gr cukru pudru

.aromat rumowy


Poncz

.2 szklanki wody zimnej mineralnej

.2 lyzki soku z cytryny

.2 lyzki rumu lub innego alkoholu


Ponadto

.barwniki do ciast czerwony i ciemno zielony

.1 lyzeczka miekkiego masla

.lukier plastyczny  jasno zielony i czerwony

.czekoladowa posypka- groszek


Wykonanie

-tortownice 26 cm sred. wykladamy papierem do pieczenia

-ubijamy jajka z cukrem na puszek

-do masy jajecznej dodajemy przesiane obie maki ,barwink czerwony i delikatnie mieszamy

-gotowe ciasto wylewamy do formy

-pieczemy w temp.180stC przez 35 min ( do suchego patyczka )

-po upieczeniu upuszczamy tortownice z ciastem z wysokosci ok. 50 cm - studzimy


poncz

- wszystkie skladniki mieszamy ze soba 


krem smietanowy

- do smietany dodajemy czerwony barwik ( u mnie w proszku ) 

-ubijamy smietane z cukrem pudrem,dodajemy po 1 lyzce mascarpone i aromat

-biszkopt przecinamy na trzy krazki

-kazdy z nich nawilzamy ponczem,smarujemy kremem i posypujemy posypka czekoladowa

-tort odstawiamy na 1 godz. do lodowki


krem maslany -prosty

-miekkie maslo miksujemy z cukrem pudrem i aromatem


-zimny tort przkrawamy na pol

-nakladamy jedna polowke tortu na druga   ( ja uzylam do tego dwie metalowe lopatki )

-calosc smarujemy kremem maslanym - odstawiamy do lodowki 

 

-wyrabiamy dokladnie oba kolory lukru plastycznego - czerwony i jasno zielony

-walkujemy najpierw czerwony i nakladamy go na wnetrze tortu,rownamy powierzchnie i delikatnie dociskamy

-walkujemy teraz jasno zielony lukier odmierzamy wysokosc i szerokosc potem nakladamy go delikatnie dociskajac do ciasta- imituje skore arbuza

-barwnik ciemno zielony mieszamy z miekkim maslem i za pomoca pedzelka malujemy na skorce paski

-dekorujemy powierzchnie tortu  wciskajac posypke w lukier - to sa pestki arbuza

-chlodzimy torcik w lodowce najlepiej cala noc,aby dobrze polaczyly sie smaki i kolory

Smacznego!



Tagi wpisu: Torcik
« powrót

Dodaj nowy komentarz