Przepisy kulinarne

Torcik mus marchewkowy

2021-06-27 17:06:28, komentarzy: 0

      Ciasto marchewkowe- znaja wszyscy ,bo stalo sie dzis ciastem miedzynarodowym, przyszlo z krajow anglosaskich

ale delektujemy sie nim na calym swiecie a i przepisow jest niezliczona ilosc.

Torcik mus marchewkowy - moze i jest ,ale ten tu moj autorski przepis-

polecam go zwlaszcza tym, ktorzy lubia warzywa na slodko- to prawdziwa delicja.

Zapraszam!

 

                                  Torcik mus marchewkowy

Spod

. 250 gr ciasteczek digestive

. 80 ml rozpuszczonego masla

. aromat rumowy do ciast

 

Wykonanie

- tortownice o sred 22 cm wykladamy dno i boki papierem do pieczenia

- ciasteczka mielimy w robocie kuchennym ,dodajemy aromat i rozpuszczone maslo

- mase wykladamy na dno tortownicy i rownamy powierzchnie

- tortownice wstawiamy do lodowki

 

Masa marchewkowa

. 4 srednie marchewki

. 1 szklanka wody

. 4 lyzki cukru 

. 15 gr zelatyny w listkach

. skorka z 1 cytryna

. sok z cytryny

. 200 ml smietany kremowki

ponadto

- 2 lyzki bezbarwnej galaretki

- 2 lyzki wrzatku

 

 

Wykonanie

. zelatyne namaczamy w zimnej wodzie

- marchewki oczyszczamy ze skoprki i scieramy na tarce do warzyw

- starta marchewka wedruje do rondelka,zasypujemy ja cukrem i zalewamy woda

- dobrze umyta cytryne obieramy ze skorki skrobaczka do ziemniakow ale  tak ,zeby nie bylo pod nia bialej blonki ktora daje goryczke

- skorki cytryny dodajemy do marchewki ,mieszamy i gotujemy ok.15 min pod przykryciem

- zdejmujemy rondelek z ognia i za pomoca recznego blendera miksujemy calosc ( marchew i skorki cytryny )

- dodajemy do masy namoczone i odcisniete listki zelatyny,rozpuszczamy je w marchewkowej masie,dodajemy sok wycisniety  z cytryny potem calosc przepuszczamy przez sitko

- dzielimy mase na dwie nierowne czesci- 1/3 odkladamy do polania ciasta,2/3  laczymy ze smietana

- smietane ubijamy tak do polowy ,laczymy ja z ostudzona 2/3 masa marchewkowa 

- wykladamy muz marchewkowy na spod tortownicy ,rownamy powierzchnie i odstawiamy do lodowki na ok. 1 godz.

- na zastygniety mus wylewamy 1/3 masy marchewkowej i tortownica ponownie powraca do lodowki najlepiej na cala noc

- delikatnie zdejmujemy obrecz tortownicy i okalajacy ja papier i przenosimy ciasto na podstawke

 

- kropeli rosy natomiast robimy z bezbarnej galaretki

- do szklaneczki wsypujemy 2 lyzki galaretki i rozpuszczamy ja w 2 lyzkach wrzatku

- kiedy dobrze ostygnie za pomoca lyzeczki formujemy roznej wielkosci kropelki przypominajace rose

Smacznego!

« powrót

Dodaj nowy komentarz