Przepisy kulinarne

Torcik truskawkowy

2020-05-14 18:37:35, komentarzy: 0

 Zniwa truskawkowe zaczely sie w pelni choc to dopiero maj - czas wiec cieszyc sie chwila i dopieszczac podniebienie truskawkami.

Roznie z ta pora dojrzewania jest- we Wloszech to pelnia w Polsce pewnie sie zaczynaja krajowe ,nasze ,slodziutkie.

Mozna jesc truskawki ot tak,oplukane ze smietana lub nie- ale my dzisiaj zrobimy z nich pyszny torcik mus truskawkowy.

Zapraszam!

 

 

                                      Torcik truskawkowy

Ciasto kruche

. 1 szklanka maki pszennej

. 1/2 szklanki cukru p

. 1/3 kostki masla

. 2 zoltka

. 2 lyzki mleka

. skorka otarta z cytryny

. 1 lyzeczka miodu

. 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

 

Wykonanie

- tortownice sred.20cm wykladamy samo dno papierem do pieczenia

- make przesiewamy na deske z proszkiem do pieczenia,robimy dolek i dodajemy zimne maslo- siekamy 

- dodajemy pozostale skladniki i zagniatamy szybko ciasto,owijamy je w folie spozywcza i odstawiamy do lodowki na 1/2 h

- ciasto walkujemy w krazek i pokrywamy nim dno tortownicy

- nakluwamy ciasto widecem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170stC przez 15 min

- upieczone studzimy w tortownicy

 

Mus truskawkowy

. 200 ml smietany kremowki

. 1 galaretka  truskawkowa 

. 10 truskawek na mus

. 2 lyzki cukru

. 4 lyzki wody

. 10 rownych truskawek do dekoracji 

 

Wykonanie

. galaretke rozpuszczamy w 1 szklance wody

- truskawki na mus kroimy drobno

- do rondelka wlewamy wode,dodajemy cukier,pokrojone truskawki i powoli gotujemy az calkiem zmiekna

- calosc przepuszczamy przez sitko,dodajemy do cieplej galaretki ,mieszamy i calosc dobrze studzimy ( musi byc zimny )

- kiedy galaretka zaczyna tezec zaczynamy miksowac w polowie miksowania dodajemy smietane kremowke i dalej calosc ubijamy az powstanie gesty lejacy mus

 

- tortownice ze spodem lekko otwieramy i okrywamy boki papierem do pieczenia- zamykamy tortownice

- kroimy wzdluz truskawki na 4 i te srodkowe doklejamy do bokow tortownicy ( pozycja stojaca )

- wypelniamy musem wnetrze  tortownicy ,rownamy brzeg i odstawiamy do lodowki na ok.2 ,3 h

 

Krem  z bialej czekolady

. 200 ml smietany kremowki

. 15 gr bialej czekolady

. aromat rumowy

 

Wykonanie

- czekolade kroimy na drobno i przekladamy ja do podgrzanej w rondelku smietany wraz z aromatem

- mieszamy az czekolada sie rozpusci- studzimy!

- zimna mieszanke miksujemy az powstanie bialy krem

- krem przekladamy do rekawa cukierniczego z okragla koncowka 

- dekorujemy punktowo nasz torcik kremem oraz listkami miety i truskawkami oczywiscie

Smacznego!

 

 

 

 

 

Tagi wpisu: Torcik truskawkowy
« powrót

Dodaj nowy komentarz