Przepisy kulinarne

Tort czekoladowo-orzechowy

2015-04-25 19:40:51, komentarzy: 0

 Powiedzialabym torcik weekendowy,bo zrobiony tak zupelnie bez okazji,ot przyszla inwencja i jest.

Pomysl zrobienia torciaka czekoladowego chodzil za mna od dawna,mysle ze na nim nie poprzestane.

Samo biszkopt,zawiera kilka ciekawych elementow,sa to np: cisteczka kruszone,orzechy,za to nie ma maki i proszku do pieczenia.

Tort przelozylam warstwa dzemu wisniowego ( z wisniami) i kremem czekoladowym " ganache",ktory jest we wpisie ponizej,przyznam ze wszystkie skladniki swietnie sie komponuja w jedena calosc ,a dodatek swiezych pachnacych truskaweczek i miety ja uzupelnia.

Zapraszam!

                                                       Tort czekoladowo-orzechowy

Biszkopt

.6 jajek

.1/2 szklanki zmielonych  na maczke migdalow i orzechow

.1 szklanka pokruszonych ciasteczek ( moga byc jakiekolwiek )

.1/ szklanka potluczonych orzechow ( drobne kawaleczki )

.1 szklanka cukru

.1/3 szklanki oleju roslinnego

.czekolada twarda ,gorzka ( 200 gr )

.2 lyzki rumu

.1/2 sloiczka dzemu wisniowego z owocami

.truskawki i posypka do dekoracji


Ponadto "krem czekoladowy " ganache " przepis na stronie ponizej


Wykonanie

Tortownice o sred.24 cm ,smarujemy masle i calosc wykladamy papierem do pieczenia ( boki maja wysuniety papier ).

Czekolade scieramy na drobnej tarce lub mielimy w blenderze.

Bialka ubijamy na sztywno ze szczypta soli,dodajemy nastepnie powoli cukier.

Zoltka ucieramy z pozostalym cukrem i dodajemy do bialek ubijamy az masa bedzie dosc sztywna,potem dodajemy strumieniem olej i rum.

Odkladamy mikser,do masy biszkoptowej dodajemy kolejno,proszek migdalowo-orzechowy,pokruszone ciasteczka,orzechy ,czekolade i to delikatnie mieszamy lyzka.

Ciasto wylewamy do tortownicy.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170stC przez 40 min ( sprawdzamy patyczkiem )

Ciasto studzimy przy uchylonych drzwiczkach.

Wystudzone przekrawamy na pol,smarujemy najpierw drzemem,potem nakladamy cienka warstwe kremu,przykrywamy druga polowa ciasta  i wykladamy na to pozostaly krem ,smarujemy  tez boki.

Dekorujemy truskawkami,posypka czekoladowa ,nie moze tez zabraknac swiezej miety.

Z tego ciasta jestem dumna-polecam!

Smacznego!

« powrót

Dodaj nowy komentarz