Przepisy kulinarne

Tort makowo- orzechowy

2013-04-19 23:16:28, komentarzy: 2

  Kiedy ostatnio bylam w Londynie w jednym z Polskich sklepow kupilam mak, z wielkim postanowieniem zrobienia tortu makowego.

Czas mijal, a ja jakos nie znalazlam czasu ani okazji by go zrobic.

Ale wreszcie jest!-,znalazl sie czas i okazja,- i musze przyznac ,ze jestem bardzo zadowolna z efektu-bo tort makowy robilam po raz pierwszy.

Najwiekszy  problem zawsze sprawia nam biszkopt,i strach -uda sie czy nie!--ja jednak odkad uzywam cukru pudru ,-nie mam problemu z opadajacym biszkoptem ( oczywiscie to moja teoria,nie musi sie sie sprawdzic w Waszym przypadku ).

 Nie pozostaje mi nic innego jak zaprosic Was na pyszny tort makowo-orzechowy!

   Tort makowo-orzechowy                                                    Smacznego!!!


   Produkty : 

   Biszkopt  .maka pszenna.............................3/4szklanki

                  .maka ziemniaczana.....................1/4szklanki

                  .jajka.............................................6szt

                  .cukier puder.................................3/4 szklanki 

                  .proszek do pieczenia...................1 lyzeczka

                  .mak..............................................1/2 szklanka

   Ponadto  .orzechy mielone..........................2 szklanki

                  .czekolada biala...........................1 szt.

                  .rum .............................................4 lyzki

                  .woda............................................1 szklanka

Wykonanie

Przygotowujemy tortownice (u mnie o srednicy 24 cm,)wykladamy dno papierem do pieczenia-i nagrzewamy piekarnik do 180 st.C.

Bialka oddzielamy od zoltek i z odrobina soli ubijamy na sztywno,teraz powoli ciagle ubijajac dodajemy cukier puder,potem zas po jednym zoltku,-masa musi powstac blado-zolta o gestej konsystencji.

Do jednej i drugiej maki dodajemy proszek do pieczenia i razem przesiewamy do masy jajecznej mieszajac powoli drewniana lyzka.

Kiedy mamy mase gotowa dodajemy na koniec suchy mak i ponownie mieszamy.

Wykladamy delikatnie ciasto do tortownicy i pieczemy 30 min. (zawsze sprawdzamy patyczkiem ),potem otwieramy piekarnik i tak studzimy .

Zimny biszkopt odwracamy i zdejmujemy papier.

Krem  .smietana kremowka...........................500ml

          .serek mascarpone..............................500gr

          .cukier puder.......................................125gr

          .olejek waniliowy

Wykonanie

Smietane przelewamy do miski i ubijamy na sztywno,powoli dosypujemy cukier puder,a nastepnie po lyzce dokladamy ser mascarpone i wszystko dokladnie mieszamy do polaczenia skladnikow.

Poncz  .- 1 szklanke wody laczymy z 4 lyzkami rumu

Wykonanie

Zimny biszkopt przecinamy na trzy czesci,pierwsza polewamy dosc obficie ponczem nakladamy krem i  posypujemy  mielonymi orzechami.

Teraz pora na drugi blat- ponownie nakladamy krem, orzechy i przykrywamy  trzecim blatem biszkoptu.

Calosc teraz obkladamy rowno kremem,dol ciasta obsypujemy orzechami.

Czekolade rozpuszczamy  w kapieli wodnej i zimna nanosimy na  gorny brzeg tortu pokrywajac nia orzechy.

Teraz pozostaly krem laczymy z zoltym barwnikiem w proszku i dekorujemy,zas sam sredek tortu  tworza pokrojone brzoskwinie z liskami zabarwionego na zielono kremu.


  Smacznego!!!

 

 




 

                  






 

 

 

 

 

 

 

« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • Droczilka 12:40, 20 kwietnia 2013

    Fantastyczne torcisko! Mniam!

    Odpowiedz
  • Jola 18:25, 20 kwietnia 2013

    Milo mi!--jest duzy i " fantastycznie "smaczny!
    Pozdrawiam!!!

    Odpowiedz