Mieszkajac we Wloszech,czesto sie przekonuje ,ze produkty ktore wczesniej byly mi malo znane,dzisiaj z wielka przyjemnoscia i korzyscia dla zdrowia wykorzystuje w kuchni,jak chociazby " ciecierzyca ".

Ciecierzyca, inaczej cieciorka lub groch włoski, posiada liczne właściwości zdrowotne. Ciecierzyca, poza tym, że jest skarbnicą białka, w sporych ilościach posiada inne składniki, które zapobiegają zaparciom, sprzyjają odchudzaniu, obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Ponadto jest uważana za afrodyzjak. 

Dzisiaj przygotowalam tortelinii z farszem zawierajacym tunczyka,ciecierzyce i duzo roznych zielonych dodatkow,jak listeczki mlodej pokrzywy,szczypiorek i inne.

Tortelinii w takim farszem zanurzone w pomidorowym sosie to prawdziwy raj dla podniebienia.

Zapraszam!

                                               Tortelinii z tunczykiem i ciecierzyca

Ciasto

.400 gr maki pszennej

.1 szklanka cieplej wody

.3 lyzki oleju roslinnego

.1 lyzeczka soli

.1/2 lyzeczki kurkumy

Farsz

.250 gr ciecierzycy w sosie wlasnym ( u mnie w sloiczku )

.150 gr tunczyka w sosie wlasnym

.zielenina ( liscie pokrzywy,pietruszki,oregano,szczypiorku ,selera )

.sol i pieprz

.cebula

.2 zabki czosnku

.orzechy wloskie

Ponadto

.sos pomidorowy

Wykonanie

W miseczce mieszamy przesiana make z dodatkiem soli i kurkumy,powoli dolewamy ciepla wode ,olej i zagniatamy ciasto- gotowe okrywamy folia i odstawiamy.

Ciecierzyce wraz z tunczykiem odsaczamy z sosu i miksujemy lub drobimy widelcem.

Do masy dodajemy b.drobno pokrojona zielenine,przecisniety czosnek ,starta na drobnej tarce cebule i juz reka wyrabiamy dokladanie calosc.

Ciasto walkujemy i wycinamy krazki,nakladamy porcje farszu,zamykamy jak nasze uszka i odstawiamy na deske wysypana maka.

Gotujemy w osolonej wodzie,porcjujemy ,polewamy sosem pomidorowym i podajemy posypane orzechami wloskimi.

 Danie jest przebogate w witaminy i mineraly- jedzmy dobrze i zdrowo!

Smacznego!