Tak jakos sie zlozylo,ze baklazan byl nieco na boku moich kulinarnych wpisow,co nie znaczy,ze przyrzadzam  go rzadko-alez skad!,jest czestym gosciem na moim stole i to sobie chwale.

Dzisiaj proponuje wspaniala przekaske ,z baklazana,pomidorka i sera zoltego-jesli macie ochote na cos wyjatkowego ( ale malego ),cos na zab-ten przysmak przypadnie Wam do gustu,tym bardziej ,ze mozemy podac go na grzance lub jedynie na salacie.

Przypomniec w tym miejscu chce,bo o tym juz pisalam wielokrotnie,ze baklazan nie ma goryczki i nie wymaga dlugiej i zmudnej obrobki solno-wodnej,wystarczy umyc go jak inne warzywa,osuszyc ,pokroic i poddac dalszej obrobce w zaleznosci od przeznaczenia.

Zapraszam!

                               Tortino di melanzane-wloski przysmak

Skladniki

.baklazan

.2 duze pomidorki

.boczek wedzony w plasterkach lub szynka

.starty ser zolty

.sol i pieprz

.oliwa z oliwek

.chleb tostowy ( jesli podajemy na toscie )

Wykonanie

Baklazan myjemy i osuszamy,potem kroimy w plasterki,ukladamy na blaszce wylozonej papierem do pieczenia,solimy i polewamy nieco oliwa z oliwek.

Zapiekamy w temp.200st.C przez 10 min,potem odwracamy kazdy krazek baklazana ,solimy i ponownie zapiekamy 10 min.

Blaszke wyjmujemy z piekarnika i na kazda porcje baklazana ukladamy plasterek pomidora,na to pokrojona szynke lub wedzony boczek i posypujemy startym serem ,przyprawiamy sola i pieprzem nastepnie ponownie zapiekamy przez ok.15 min.

Jesli podajemy tortinki na toscie,chleb najpierw pokrywamy strumieniem oliwy z oliwe,posypujemy go starty zoltym serem i zapiekamy ok.7 min.( przyznam,ze taki chlebek smakuje wysmienicie,bez zadnych dodatkow-polecam! ).

Smacznego!