To sztandarowe,angielskie ciasto na czesc oczywiscie krolowej Victorii,ktora jadala to ciasto do popoludniowej herbatki.

Generalnie jest pieczone  w tortownicy i w zwiazku z tym jest duzym biszkoptowym ciastem,ktore podczas krojenia niestety czasem  sie rozpada,poniewaz biszkopt w tym wypadku jest wyjatkowo delikatny,a masa ,czyli krem tylko  jedna warstwa,dlatego postanowilam zrobic mini porcje,ktore prezentuja sie calkiem okazale.

Tego biszkopu nie nawilzamy,a to dlatego ze srodek ciasta smarujemy marmolada lub powidlami.

Zapraszam!

                                 Victoria's sponge cake- mini porcje

Biszkopt

.4 jajka

.1 szklanka maki pszennej

.1 szklanka cukru

.4 lyzki zimnej wody

Krem

.300 ml smietanki kremowki

.100 gr cukru pudru

.aromat rumowy

marmolada wisniowa

Wykonanie

-blaszke od piekarnika wykladamy papierem do pieczenia

-cale jajka ubijamy z cukrem pudrem na puszysta mase

-dodajemy zimna wode

-za pomoca lyzki mieszamy delikatnie przesiana make 

-wykladamy delikatnie ciasto na blaszke 

-pieczemy w temp.180stC przez 15 min

-wykladamy biszkopt natychmiast po upieczeniu na sciereczke i studzimy

-ubijamy smietane z cukrem pudrem i dodajemy aromat

-biszkpt kroimy na porcje

-kazda porcje przekrawamy na pol

-srodek biszkoptu pokrywamy niewielka iloscia marmolady

-brzeg biszkoptu dekorujemy kremem wyciskanym z rekawa cukierniczego

-przykrywamy biszkopt druga polowka i dekorujemy w/g wlasnego uznania ( najczesciej jest to tylko cukier puder )

Smacznego!

.