Podobne jak ten  warkocze robie najczesciej z ciasta francuskiego,a wypelniam je czym sie da ,co akurat jest w lodowce - szynka,sery- ale dzisiaj to jest szpinak i starta na tarce mortadela a zamiast ciasta francuskiego- kruche ciasto na piwie

Zapraszam!

                             Warkocz na kruchym ciescie z piwa

. 1 szklanka maki pszennej

. 1/ 4 kostki maska/margaryny

. 1/ 2 lyzeczki sody oczyszczonej

. szczypta soli

. 4 lyzki piwa ( lub wode gazowana )

ponadto

. 1 zoltko + 1 lyzka mleka

. 1 lyzka nasion sezamu

Wykonanie

- do miski przesiewamy make i sode oczyszczona

- dodajemy zimne maslo i sol - robimy kruszonke

- wyrobione dobrze ciasto owijamy w folie i odstawiamy na ok.1/2 godz.

Nadzienie

. 2 garsci szpinaku swiezego ( moze byc mrozony 4 kostki )

. ok. 50 gr mortadeli (  w kostce)

. 1 mala cebulka 

. 2 lyzki startego sera parmezan

. 1 lyzka bulki tartej

. zabek czosnku

. sol i pieprz do smaku

Wykonanie

- strumyk oliwy z oliwek wlewamy na patelnie

- cebulke kroimy drobno,przeciskamy czosnek i wrzucamy na oliwe - dusimy pod przykryciem kilka minut tak ,aby jej nie przypalic !

- szpinak siekamy na drobno i dodajemy do cebulki - dusimy calosc bez przykrycia

- szpinak przekladamy na sitko i odcedzamy nadmiar wody

- do miski ze szpinakiem scieramy na tarce mortadele ,dodajemy ser,bulke tarta oraz przyprawiamy calosc do smaku sola i pieprzem- dobrze wyrabiamy

- walkujemy ciasto na prostokat 

- posrodku umieszczamy nasz farsz- nadzienie

- za pomoca radelka nacinamy brzegi ciasta po skosie

 - nakladamy na siebie kolejne paski ciasta tworzac warkocz

- calosc smarujemy roztrzepanym zoltkiem z mlekiem i posypujemy sezamem

- ukladamy warkocz na blaszce wylozonej papierem do pieczenia

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 min

- idealna przekaska na kazda okazje

Smacznego!