Zapiekanka moze smialo pojawic sie na naszych stolach juz po Swietac, do jej przyrzadzenia mozemy wykorzystac  np.resztki wedlin i warzywa-nic nie moze sie zmarnowac.

Ja jednak przygotowalam zapiekanke na bazie samych warzyw ,gdzie prym wiedzie dynia.

Zapiekanka sama w sobie jest bardzo prosta i nie wymaga wiele czasu,aby ja przyrzadzic,dodatkowo mozemy wyczarowac gwiazdki udekorowac  nimi gore i juz robi sie swiatecznie.

Zapraszam!

                                                      Zapiekanka z dyni

Skladniki  .500 gr dyni

                 .1 cukinia

                 .seler naciowy ( bez lisci )

                 .4 ziemniaki

                 .4 jajka

                 .2 lyzki smietany

                 .1 cebula

                 .2 zabki czosnku

                 .oliwa z oliwek

                 .sol i pieprz

Wykonanie

Dynie obieramy ze skory,kroimy w kostke,( zostawiamy kilka plasterkow na gwiazdki ),nastepnie obgotowujemy ja 5 min w osolonej wodzie -odcedzamy.

Pozostale warzywa oczyszczamy i kroimy na drobne czesci,wykladamy na patelnie z niewielka iloscia oliwy z oliwek.

Do warzyw dokladamy rowniez dynie i dusimy razem az warzywa zmiekna.

Calosc przyprawiamy do smaku sola i pieprzem ( odsaczamy wode jesli sie pojawila w warzywach )

Do miski wbijamy jajka,dodajemy smietane ,sol i pieprz mieszamy dokladnie i laczymy potem z warzywami.

Dobrze przyprawiona mase wylewamy do naczynia zaroodpornego.

Z plasterkow cukini i dyni  wycinamy ozdobne gwiazdki,kladziemy na mase i naczynie wedruje do piekarnika.

Zapiekamy przez 40 min w piekarniku nagrzanym do 180st.C.

Smakuje wybornie podana na goraco.

Smacznego!!!