Przepisy kulinarne

Zucchotto-wloski deser z lodem i goraca czekolada

2014-04-12 15:13:14, komentarzy: 3

      Jadlam podobny deser w jednej z wloskich restauracji i nie moglam ochlonac po jego zjedzeniu-byl fantastyczny!
Probowalam dojsc jak sie go robi,podgladajac poszczegolne jego skladniki i dzisiaj mamy efekt na talerzu.
Innym problemem to nazwa deseru,zajelo mi to troche czasu, ale jest to "zucchetto"-u mnie w wersji "mini"
Wlascwie nie ma co zachwalac-jest to biszkopt wypelniony kula lodu,polany goraca czekolada-to mowi za siebie!
Zapraszam na moj sposob wykonania "mini zucchetto"

                            Zucchotto-wloski deser z lodem i goraca czekolada

Skladniki

.biszkopt gotowy-3-warstwowy

.lody szafirowe ( przepis na mojej stronie )


.poncz 

-1 szklanka wody

-2 lyzki rumu

.1 lyzka barwnika czerwonego w plynie


.polewa czekoladowa

-1/2 kostki masla

-3 lyzki wody

-3 lyzki kakao "amaro"

-3 lyzki cukru

.aromat rumowy

.orzechy wloskie do dekoracji


Wykonanie

Wszystkie skladniki na polewe wkladamy do rondelka i ciagle mieszajac podgrzewamy je az do zupelnego polaczenia skladnikow ( nie wolno masy zagotowac )-odstawiamy.

Forme metalowa  na muffinki,kazdy z otworow wykladamy folia spozywcza.

Skladniki na poncz mieszamy i odstawiamy do polaczenia smakow.

Biszkopt rozdzielamy z warstw,pierwasza rozkladamy i za pomoca duzej szklanki wykrawamy krazki ( u mnie z jednej warstwy wyszlo 5 duzych krazkow ),ich srednica musi byc wieksza od wnek na muffinki,chodzi o to aby biszkoptem wypelnic ich wnetrze.

Polewamy je nieco ponczem i natychmiast ,lecz delikatnie umieszczamy w foliowanych otworach.

Jesli sie nieco pokrusza przy tym,to nie szkodzi-forme wkladamy do lodowki celem schlodzenia.

Przed podaniem wyjmujemy porcje,razem z folia,wnetrze biszkoptu wypelniamy kuleczka lodu,przykrywamy talerzykiem i natychmiast go odwracamy.

Zdejmujemy folie i nadajemy dlonmi porzadany krztalt zucchetto.

Wystarczy juz teraz polac kule goraca czekolada,posypac orzechami i natychmiast podawac.

Mam nadzieje ,ze wystarczajaco objasnilam poszczegolne etapy powstawania "zucchetto",jesli sa pytania,chetnie odpowiem.

Pozdrawiam,smacznego!

 


« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • ewa 15:22, 12 kwietnia 2014

    oo mamao :D musi być pyszne

    Odpowiedz
  • Jola 15:47, 12 kwietnia 2014

    Pyszny,wyjatkowy -polecam!
    Pozdrawiam!

    Odpowiedz
  • magda 17:59, 12 kwietnia 2014

    wow, jaki bajerancki deser!

    Odpowiedz