Przepisy kulinarne

Zuccotto alle fragole

2015-01-09 12:29:08, komentarzy: 2

    Ciasto warte grzechu lakomstwa- bezprzecznie jedne z moich ulubionych i czesto spotykanych we Wloszech.

Poniewaz nie ukrywam -jest bomba kaloryczna,nie czesto mozna ja sobie serwowac- ale raz na jakis czas- czemu nie!

Dobrze miec w zamrazarce truskaweczki z lata,wystarczy je zmielic w blenderze i juz mamy wspaniale pachnacy dodatek do bitej smietany.

Baze ciasta stanowi " panettone",ale rownie dobrze mozemy upiec biszkopt i wylozyc nim brzeg szklanej misy.

"Panettone ",to rodzaj drozdzowego ciasta,bez ktorego nie obejda sie Wlosi w Swieta Bozego Narodzenia,a kiedy pozostaje mozemy wyczarowac takie oto ciasteczko.

No to " ochudzamy sie "-hej!

                                                       Zuccotto alle  fragole

.panettone lub okragly biszkopt

.200 ml smietany kremowki

.100 gr mrozonych truskawek

.150 gr cukru pudru

.3 listeczki zelatyny

.1 lyzka rumu

.1/2 szklanki wody

.nutella


Polewa 

.3 lyzki kakao

.3 lyzki wody

.125 gr masla

.150 gr cukru pudru

.1 lyzka rumu

 

Wykonanie

Miske szklana zaroodporna wykladamy szczelnie folia spozywcza.

                               

Kroimy panettone w dosc grube plastry i wypelniamy mise- j/w.,potem smarujemy calosc nutella lub dzemem -jak kto lubi.

Zelatyne namaczamy  w zimnej wodzie,a kiedy zmieknie rozpuszczamy ja w 1/3 szklanki goracej wody.

Smietane ubijamy na sztywno z cukrem pudrem z dodatkiem rumu i zmielonych truskawek.

Uwaga!

Truskawki nie moga byc rozmrozone przed uzyciem ,mielimy je w blenderze tuz po wyjeciu z zamrazarki,albo uzywamy truskawek swiezych.

Do ubitej piany dodajemy zmielone truskawki,potem rozpuszczona zelatyne i przekladamy mase do wnetrza misy.

                               

Gore ciasta przykrywamy jeszcze jednym plastrem panettone ,zaciskamy calosc wystajaca folia ,przykrywamy  talerzykiem  i obciazamy np.kamieniem nastepnie wstawiamy mise najlepiej na noc do lodowki.


Polewa

Wszystkie skladniki na polewe wkladamy do rondelka i podgrzewamy jedynie do polaczenia skladnikow,potem odstawiamy.

Mise z ciastem wystawiamy z lodowki,zdejmujemy obciazniki,,potem odwracamy je na talerz,zdejmujemy folie i polewamy przygotowana polewa,nastepnie dekorujemy truskawkami maczanymi w bialej czekoladzie.

Ciasto ponownie wraca do lodowki na kilka godzin,po tym czasie jest gotowe aby cieszyc nim nasze podniebienia.

Smacznego!

 

« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • gin 22:55, 10 stycznia 2015

    Czysta rozkosz :)

    Odpowiedz
  • Jola 9:32, 11 stycznia 2015

    Dziekuje- to prawda!
    Pozdrawiam!

    Odpowiedz