Zimowy czas trzeba czyms rozgrzac,nawet tu we Wloszech bywaja okresy ,kiedy wieje silny zimny wiatr wtedy marzy sie o jednym - o goracej gestej zupie.

Dzisiaj tak wlasnie jest,zimno,wietrznie ,postanowilam wiec ugotowac zupe krem,ktorej glownym skladnikiem jest czerwona kapusta i koper wloski- gwarantuje sukces ,bo i kolor,bo smak,a przede wszystkim zdrowy ,goracy posilek- polecam!

Zapraszam!

                         Zupa krem z czerwonej kapusty i kopru wloskiego

Przepis na 5,6 porcji

. 1/4 sredniej kapusty czerwonej

. 3 srednie ziemniaki

. 2 szt. kopru wloskiego

. 4 galazki selera naciowego ( bez lisci )

. 4 listki laurowe

. 4 ziela angielskie

. 4 zabki czosnku

. 1 duza cebula

. 5 plasterkow wedzonego boczku

. 50 gr startego sera parmezan

. 100 ml smietany gestej 

. sol i pieprz do smaku

Wykonanie

- kapuste kroimy w paski,ziemniaki obieramy i kroimy w kostke,koper wloski kroimy w cwiartki

- cebule i czosnek obieramy ze skorki i kroimy w czastki

- wszystkie warzywa wrzucamy do garnka i zalewamy woda tak,aby pokryla warzywa

- do warzyw dodajemy przyprawy liscie laurowe ,ziele angielski

-  warzywa gotujemy do miekkosci na wolnym ogniu

-  wylaczamy  ogien i miksujemy calosc ( wlacznie z liscmi laurowymi i zielem andielskim )za pomoca recznego blendera

-  calosc przyprawiamy do smaku sola i pieprzem 

- wedzony boczek kroimy i podsmazamy na niewielkiej ilosci oliwy z oliwek

- podajemy zupe z   odrobina smietany ,wedzonym boczkiem -calosc posypujemy parmezanem

Smacznego!