Jednym z podstawowych zasad przy wyrabianiu ciasteczek jest nie ogrzewanie masla,ciasto wyrabia sie szybko i jak najmniej dotyka dlonia .

Jak to jest mozliwe?- otoz sa dwa sposoby: 1/  siekamy ostrym nozem maslo wylacznie z maka,kiedy sie wystarczajaco rozdrobni,dodajemy pozostale skladniki

2/ wykorzystujemy robot kuchenny podobnie jak w pierszym przypadku mielimy wylacznie maslo z maka,potem dodajemy pozostale skladniki

Jesli zastosujemy taka technike wyrobu ciasteczek - zawsze nam sie uda,dodam,ze te ciasteczka sa bez proszku do pieczenia,mimo to sa b. kruche -polecam!

Zapraszam!

                                                  Ciasteczka kokosowe

. 1/2 szklanki wiorkow kokosowych + 1/2 do panierowania

. 3 lyzki pestek dyni

. 2 szklanki maki pszennej

. 1/2 szklanki cukru

. 1 jajko

. 3/4 kostki masla

. skorka otarta z cytryny

Wykonanie

- mielimy w mlynku wiorki z pestkami dyni na proszek

- do robota przekladamy maslo , 1 szklanke maki i rozdrabniamy ( lub robimy to na desce nozem )

- kiedy maslo polaczy sie z maka,dodajemy pozostale wszystkie skladniki ,pamietajac,zeby dlonmi jak najmniej ogrzewac ciasto

- ciasto okrecamy folia i odstawiamy do lodowki na 1/2h 

- na deske wysypujemy ( zamiast maki ) wiorki kokosowe ukladamy cistato i walkujemy je 

- za pomoca foremek wykrawamy porzadamy ksztalt cisteczek

- cisteczka ukladamy na blaszce wylorzonej papierem do pieczenia posypka kokosowa do gory

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 15 min

Smacznego!