Wystarczy powiedziec,ze nutka przewodnia tego w sumie b.prostego ciasta jest " Malibu " likier kokosowy  na bazie karaibskiego rumu ,ktory nadaje specyficzny smak i zapach.

Do ciasta dodalam  pokrojone w kosteczke brzoskwinie,a wszystko uzupelnilam kremem oczywiscie z dodatkiem kokosu-polecam!

Zapraszam!

                                             Ciasto "Malibu" z brzoskwinia

.2 jajka

.2 szklanki maki

.1/2 szklanki cukru

.1/3 szklanki oleju roslinnego

.3/4 szklanki mleka

.1/3 szklanki " Malibu "

.2 duze brzoskwinie

.2 lyzeczki proszku do pieczenia

Krem

.250 gr mascarpone

.300 gr serka " Philadelphia "

.100 gr cukru pudru

.50 gr wiorkow kokosowych

Wykonanie

Przygotowujemy tortownice o obw.22 cm,wykladamy jej dno papierem do pieczenia i smarujemy boki maslem potem  pudrujemy maka.

Do jednej z miseczek przesiewamy make z proszkiem do pieczenia,dodajemy cukier   i wszystko mieszamy.

Do drugiej wbijamy jajka i roztrzepujemy ,dodajemy mleko,olej oraz likier ,mieszamy ,potem przelewamy powstaly plyn do miseczki z maka,mieszamy skladniki ,na koniec dodajemy pokrojone w kostke brzoskwinie.

Ciasto wylewamy do tortownicy i pieczemy w temp.180 st C przez 45 min,potem studzimy.

Krem

Do miseczki przekladamy wszystkie skladniki i ucieramy na gladka mase,nastepnie wykladamy na ciasto,posypujemy jeczcze niewielka iloscia wiorkow kokosowych ,schladzamy w lodowce co najmniej 1 godz.

Smacznego!