Dzisiaj pizza!-pizza ktora smakuje mojej wloskiej rodzinie,bo przyznam ze dogodzic Wlochom w ich wlasnym domu  czyli -kuchni ..latwo nie jest,ale mnie sie udaje-pizza  jest chrupiaca a jednoczesnie miekka w srodku.

Do mojego ciasta na pizze dodaje malo drozdzy na 500 gr maki tylko 10 gr swiezych drozdzy.

Czesto moje ciasto na pizze wedruje na kilka godz. do lodowki i tam wyrasta ( to samo jest z chlebem )- poprostu ciasto przygotowuje kiedy mam chwilke czasu a potem robie swoje a o ciescie przypominam sobie ,kiedy pora na posilek... polecam!

Jeszcze jedna uwaga!- miske z ciastem drozdzowym ZAWSZE przykrywam folia spozywcza po to , aby rosnace ciasto nie obsychalo na powierzchni.

Zapraszam!

                                                Pizza Jola

. 500 gr maki pszennej

. 10 gr swiezych drozdzy

. ok. 1 i 1/2 szklanki wody letniej

. 1 lyzeczka cukru

. 1 lyzeczka soli

. 1 lyzki oliwy z oliwek ( lub dobrego oleju )+ do smarowania

Dodatki

. 1/2 passaty pomidorowej

. pokrojona w paseczki szynka gotowana

. oliwki czarne bez pestek

. mozzarella ( do pizzy twarda - utarta )

. listeczki swiezej bazylii

Wykonanie

- do wody wkruszamy drozdze,dodajemy cukier - robimy zaczyn

- zaczyn wlewamy do miski z maka ,dodajemy olej ,sol i mieszamy calosc 

- wyrabiamy calosc za pomoca lyzki a potem jeszcze  dlonia

- ciasto przekladamy na deske i kilka minut wyrabiamy je i formujemy kule 

- kule ciasta umieszczamy w misce polewamy ciasto strumykiem oliwy i okrywamy je folia spozywcza

- odstawiamy na 2 godz. w temp. pokojowej

- wyrosniete ciasto uderzamy piescia ,dzielimy je na pol ( nie dzielimy ,jesli uzywamy blaszki od piekarnika to odpowiednia porcja na 1 duza pizze )

- blaszke smarujemy obficie oliwa lub olejem i posypujemy nieco maka

- ciasto wykladamy na blaszke i rozprowadzamy je dlonia tak,aby powstal grubszy brzeg i cienszy srodek

- blaszke z ciastem okrywamy - sciereczka  i odstawiamy na 1/2 godz. do ponownego wyrastania

- piekarnik w tym czasie nagrzewamy do 250°C 

- ciasto pokrywamy niewielka iloscia passaty pomidorowej tak oby brzegi byly wolne

- wstawiamy do piekarnika  na ok.10 min ( brzeg zaczyna sie rumienic )

- wystawiamy blaszke z piekarnika i pokrywamy pizze dodatkami a na koncu mozzarella

- pizza wedruje do piekarnika na kolejne 10 min ( 3 min . tylko gora )

- upieczona pizze pokrywamy listeczkami bazylii 

- kroimy na porcje i.....

Smacznego!