Przepisy kulinarne

Ravioli "BIS"- dwubarwne

2020-11-09 09:49:01, komentarzy: 0

   Ravioli maja swoje poczesne miejsce juz nie tylko na wloskich stolach - uwielbi je caly swiat.

Odmiana  polskich pierogow ,lecz znacznie bogatsza zarowno w formie jak i tresci- co akurat pomaga mojej nieokielznanej kreatywnej duszy .

Dzisiaj beda to dwubarwne ravioli ,zielona czesc z ciasta z zielonego groszku- druga strona to ciasto z jajek,nadzienie zas sklada sie z sera typu philadelphia ,suszonych pomidorkow i szczypiorku- poprostu bomba witaminowa!

Zapraszam!

 

                                            Ravioli "BIS"- dwubarwne

Przepis na 4,5 porcji

 

Ciasto 1

. 200 gr maki pszennej

. 2 jajka

. szczypta soli 

. 1 lyzeczka oleju roslinnego

 

Wykonanie

- do miseczki z przesiana maka dodajemy 2 jajka,sol i olej ,mieszamy calosc widelcem tak aby polaczyc skladniki ,potem wykladamy mase na deske i zagnaitamy ciasto

- owijamy je folia spozywcza i odkladamy na bok

 

Ciasto 2

. 200 gr maki pszennej

. 1 szklanka zielonego groszku

. 1 jajko

. szczypta soli 

. 1 lyzeczka oleji roslinnego

 

Wykonanie

- groszek przekladamy do wysokiego naczynia ,dodajemy jajko,sol i olej

- calosc miksujemy za pomoca recznego blendera

- do miski przesiewamy make ,robimy dolek i dodajemy mus z groszku

- mieszamy calosc za pomoca widelca potem przekladamy mase na deske i zagniatamy ciasto

- gotowe ciasto owijamy folia spozywcza i odstawiamy na bok

 

Nadzienie

. 400 gr sera bialego typu philadelphia

. 80 gr suszonych pomidorkow

. 2 lyzki pokrojonego szczypiorku

. sol i pieprz do smaku

. bialko z jajka do smarowania krazkow ciasta

 

Wykonanie

- pomidorki namaczamy ok.2 godz. w zimnej wodzie ( mozemy to zrobic dzien wczesniej )

- namoczone pomidorki przelewamy przez sito i dobrze odsaczamy z wody ( uzywamy do tego papieru kuchennego )nastepnie kroimy je na drobno

- serek przekladamy do miski dodajemy posiekane pomidorki ,szczypiorek sol i pieprz - wszystko mieszamy za pomoca lyzki na jednolita mase

 

- walkujemy ciasto zolte na cienki placek podsypujemy maka i skladamy i odkladamy na bok zawiniete w folie spozywcza ( ciasto na samych jajkach szybko wysycha )

- walkujemy ciasto zielone i za pomoza foremki do ciastek wykrawamy krazki,robimy to tez z ciasta zoltego

- krazek ciasta zielonego smarujemy bialkiem jajka i  nakladamy porcje nadzienia 

- przykrywamy go drugim krazkiem zoltym i zaciskamy mocno brzegi

- robimy to samo z pozostalymi krazkami az do wyczerpania skladnikow

 

Gotujemy ravioli w osolonej wodzie ok.3 min- gotowe wykladamy i podajemy na goraco w dowolny sposob

Smacznego!

Tagi wpisu: Ravioli
« powrót

Dodaj nowy komentarz