Ravioli maja swoje poczesne miejsce juz nie tylko na wloskich stolach - uwielbi je caly swiat. Odmiana  polskich pierogow ,lecz znacznie bogatsza zarowno w formie jak i tresci- co akurat pomaga mojej nieokielznanej kreatywnej duszy . Dzisiaj beda to dwubarwne ravioli ,zielona czesc z ciasta z zielonego groszku- druga strona to ciasto z jajek,nadzienie zas sklada sie z sera typu philadelphia ,suszonych pomidorkow i szczypiorku-...

     Pierogi na slodko,to wspomnienie mojejgo dziecinstwa,ze swiezutka smietana i cukrem . Mieszkam we Wloszech a to oznacza ze raczej nie mam szansy na to aby jesc taki przysmak,bo niestety Wlosi nie znaja takiej wersji ich " ravioli "- wylacznie na slono,inaczej dla mojego meza danie "perdute " ( czyt. zmarnowane ) Dzis jest dla mnie dzien wyjatkowy,bo uparlam sie ze zrobie i ....jest! Pierogi wypelnilam serem ricotta i dzemem...

          Uwielbiam nowe smaki,kolory i zapachy w mojej kuchni- poszukiwania to moje kuchenne hobby. Dzisiaj podaje przepis na wspaniale ravioli w kolorze rozowym,a piekny kolor zawdziecza -  czerwonemu winu. Calosc podalam z groszkowym kremem - jest na co patrzec i czym cieszyc podniebienie. Zapraszam!                               &nb...

      Pesto ?,pyta mnie kolezanka z Polski,a co to takiego?-rzeczywiscie ,w naszym kraju jest malo znane,a jeszcze mniej uzywane- a szkoda! Jesli szukamy ciekawych i zdrowych dodatkow,dresingow to pesto wlasnie do nich nalezy chociaz kosztuje naprawde grosz. Oryginalne "Pesto Genovese" robi sie z bazylii ,orzeszkow pinii i oleju extra vergine,czosnku i tartego parmigiano - dalej  -uciera sie wszystkie skladniki w makutrze . ...

     Pasta nie jedno ma imie- a tysiace,miliony- tak jest oczywiscie we Wloszech,a ze robilam pierozki w piekny sloneczny dzien jesienny,nazwalam je sloneczka,glownie za sprawa formy. Nadzieniem pierozkow,jest szynka gotowana,ser kremowy i duszona marchew,to wszystko zatopilam w bardzo prostym sosie z groszku zielonego- to tak dla odmiany kolorystycznej i oczywiscie dla zdrowia! Zapraszam!         &nbs...

       Polska ma swoja "czarna " zupe,czyli "czarnine",Italia tez barwi na czarno tyle ze czarnym plynem z ryby,ktora nazywa sie  "seppia" i wyglada troche jak kalmary,wewnatrz jej znajduje sie malenki woreczek a w nim czarny plyn.  Podczas  oczyszczenia ryby nalezy bardzo uwazac ,aby przez przypadek nie przeciac go ,inaczej nic nie wyjdzie z naszej "zabawy" w kolory. Podoba mi sie pomysl barwienia na czarno,w...

    Ciasteczka robimy podobnie jak sie robi " ravioli ",czyli wyciskamy z ciasta krazki za pomoca wykrawacza ,na jedenym z nich umieszczamy kawalek twardej czekolady,przykrywamy drugim i dociskamy brzegi. Mozemy jako nadzienie wykorzystac inne skladniki,ser,nutella,dzem-wszystko w/ g naszego upodobania. Zapraszam!                                 &nb...

   Wszyscy wiemy,ze nawet najlepsze danie,bez dobrze dobranych smakowo dodatkow nie zachwyci naszego podniebienia. Spiesze wiec podpowiedziec,ze ponizszy przepis na sos cebulowo-sliwkowy moze smialo nam posluzyc jako swietny dodatek zarowno do mies jak i dan macznych ,wlasciwie sos uniwersalny. Dzisiejsze ravioli zaserwowalam wlasnioe z dodatkiem tego sosu i musze przyznac ze wszystkim bardzo smakowalo to troche dziwne polaczenie. Za...

     Powiemy moze ,ze sa to nasze wielkie " uszka",nawet podobnie wygladaja,jednak robi sie je duzo szybciej ,bo sa wieksze- inaczej mowiac pierozek z zacisnietym brzegiem. Wlosi uwielbiaja wszelkie odmiany  makaronu nadziewanego zwanego tutaj " pasta ripiena ",powiem wiecej-wszelkiego makaronu-i to bedzie zgodne z prawda. Dzisiaj mamy kapelusiki ,ktore wypelnilam farszem z ziemniakow ,marchewki gotowanej na parze i ziol w t...

     Egzotyka poniekąd wpisana jest w moja wloska kuchnie ,ale dzisiejsze ravioli wypelnione sa absolutnie aromatycznym farszem z gorgonzoli,suszonych pomidorow ,wloskiej salaty zwanej " lettuga " oraz dodatkiem ziarem siemienia lnianego. W polskich warunkach mozemy  pozamieniac niektore skladniki,pamietajmy tez,ze pomidorki suszone sa slone dlatego trzeba uwazac z sola ( ja jej nie dodalam )chyba ze je wczesni...