Przepisy kulinarne

Sernik "Zlota Rosa"-zlota przyjemnosc

2013-06-13 15:56:44, komentarzy: 2

    Ten sernik byl nie lada wyzwaniem,zwlaszcza,ze robiony byl na prosbe naszej wloskiej przyjaciolki-Meny.

Oto i ON!--jasna i zlota wysokosc --"sernik z rosa",,i to jaka!--kropelki  rosy o ktore tak sie balam "wyskoczyly" z sernika niemal zaraz po wyjeciu z piekarnika.

Wiem ,ze czasem popelnimy maly blad i juz zlote kropelki nie pojawia sie na powierzchni ciasta--jak zrobic by "taka" rosa cieszyla nasze oko,a sernik smakowal wybornie--juz spiesze  to wyjasnic.

Zapraszam!!!

   Sernik "Zlota Rosa"-zlota przyjemnosc                                     Smacznego!!!


   Przepis

   Spod  .maka pszenna................................2 szklanki

             .cukier puder...................................3/4 szklanki

             .margaryna......................................1/2 kostki

             .jajka............................................... 1 szt (cale)

             .zoltka..............................................2 szt.

             .proszek do pieczenia......................2 lyzeczki

             .walilia

Wykonanie

Nagrzewamy piekarnik do 180 st.C .

Przygotowujemy prostokatna blaszke 25/40 cm.,smarujemy ja maslem potem dokladnie wysypujemy maka.

Make wraz z cukrem pudrem i proszkiem przesiewamy na deske,robimy dolek,dodajemy wanilie , wlewamy jajko i zoltka oraz zimna rozdrobniona margaryne.

Teraz laczymy skladniki najpierw za pomoca noza,potem szybko zagniatamy reka na gladkie ciasto,nastepnie walkujemy je , przenosimy na walku i wypelniamy dno blachy.

Ciasto nakluwamy w kilku miejscach widelcem i wkladamy do piekarnika na 15 min.


   Masa  .ricotta...................................1 kg ( u mnie ser ricotta,natomiast moze byc kazdy,dobrze zmielony)

              .jajka.....................................6 szt. ( 4 zoltka, 2 cale )

              .mleko...................................2 szklanki

              .olej .....................................1/2 szklanki

              .cukier puder........................1 szklanka ( z czubkiem)

              .maka ziemniaczana............4 lyzki ( mozna zastapic budyniem)

              .cytryna ................................1 szt.

Wykonanie

Ser ricotte przekladamy do miski,dokladamy cukier puder i miksujemy powoli dodajac jajka i zoltka.

Ciagle mieszajac dokladamy make ziemniaczana,starta skorke z calej cytryny i wanilie,potem dolewamy  mleko i olej. 

Wszystko miksujemy na najnizszych obrotach i wlewamy na podpieczony spod.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 50 min.

 

   Piana  .bialka  jajek............................6 szt.

               .cukier puder...........................1 szklanka

Wykonanie

Bialka zimne ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli,nastepnie powoli dodajemy cukier puder.

Wyjmujemy ciasto z piekarnika i rowno rozprowadzamy piane ,gladzac i rownajac powierzchnie.

Teraz zmniejszamy temperature w piekarniku do 150 st.C i zapiekamy jeszcze przez 15 min.

Ciasto wyjmujemy z piekarnika zaraz po uplywie tego czasu i studzimy.

Jak wspomnialam wczesniej,kropelki rosy wychodza niemal zaraz po wyjeciu z pieca.

   Zycze wszystkim powodzenia,a jesli sa pytania,prosze pisac!

   Smacznego!!!

 


              

                              




 















Tagi wpisu: Sernik
« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • Gosia 9:20, 2 października 2014

    Witam! Czy mogła by Pani napisać w gramach bo nie wszystkie szklanki są takie same. A ja mieszkam we Włoszech. Dziękuję

    Odpowiedz
  • Jola 15:52, 2 października 2014

    Moja szklanka maki wazy ok.100 gr.,3/4 szklanki cukru pudru to 80 gr.
    Pozdrawiam serdecznie i zycze udanych wypiekow.

    Odpowiedz