Panettone to charakterystyczne ciasto przeznaczone tylko i wylacznie dla okresu Swiat Bozego Narodzenia,nikt wczesniej ani pozniej nie piecze go, ani nie kupuje . To sztandarowe dla Wlocha drozdzowe ciasto ,ma swoj charakterystyczny ksztalt i zawiera mnostwo owocow kandyzowanych jak tez rodzynki. Przyznam ,ze dlugo " podchodzilam " do tego ciasta z obawy ze nie wyjdzie,ze nie bedzie wystarczajaco pulchne-i niepotrzebnie!,jak...

         Jak dotad,nie spotkalam kaszy gryczanej we wloskich sklepach- ale wszystko przede mna,natomiast te,przywiozlam z kochanej Polski i juz "szaleje " bo pomyslow na jej wykorzystanie jest naprawde wiele.  Kasza gryczana jest wytwarzana z gryki. Zawiera dużo bialak, węglowodanów i składników mineralnych. Białka tej kaszy są cenniejsze niż białka zbóż, a zbliżone wartością i strawno...

    Sa ciasta ktore zwykle robi sie rzadko,wymagaja specjalnej oprawy i czasu,ten czas na moje  "cappuccino " wlasnie nadszedl. Dobrze sie sklada ,ze kazdy robi je na swoj sposob,bo tak na prawde chodzi tylko o to,aby wydobyc z ciasta i nadac mu charakterystyczny zapach i smak . Przyznam,ze ciasto jest nieco pracochlonne, bo i dwa platy ciasta kruchego,potem jeszcze mase kremowa  i oczywiscie polewa czekoladowa- warto! Zapr...

      Oj uwielbiam ich delikatnosc i puszysosc, a kiedy dodatkowo wypelnimy je odrobina nutelli-nic im sie nie rowna. Mam slabosc do muffinek,bo mozna wyczarowac ich rozne  smaki ,moga byc bajecznie kolorowe ,dokladnie  wszystko co nam sie zamarzy ,mozemy stworzyc w tych malenkich foremkach do ciast. Dzisiaj podaje przepis na muffinki -red velvet,z dodatkiem czerwonego barwnika,ale nie kolor jest tu najwazniejszy- a ich...

    Wiem ,ze dla Polakow ,to o czym pisze,niespecjalnie ma znaczenie,bo mieszkajac w kraju jadaja po polsku,w swoim polskim domu,lub w polskiej restauracji,dla mnie,nie jest to takie oczywiste i czeste,wiec okazja spotkania rodakow,ktorych tak naprawde wczesniej nie znalam ,bylo bardzo milym przezyciem. Trzeba tez wiedziec,ze Soverato to nie Londyn ,gdzie smialo mozemy isc to POSK-u i uraczyc sie polskimi pysznosciami,tutaj nie ma pols...

       U mnie obiad juz jest i to jaki?!- eksperymentowania ciag dalszy- proba udana ! A powaznie i serio- czemu nie?,kakao jest bardzo wdziecznym materialem do obrobki i nie tylko jako dodatek do ciast - co wyraznie widac na zdjeciu- tagliatelle wyszly przepyszne,w polaczeniu z sosem z cukinii i kapusty daje wspanialy smakowy efekt- i oto przeciaz chodzi! A teraz slowko o sosie ,otoz zaczne od tego ,ze  nie uzywam w mo...

        Ciasteczka  orientalne,chociaz pyszne,wygladaly na nieco smutne,dlatego postanowilam wykorzystac bialka po jajkach i zrobic "lukier krolewski ". Z tego lukru mozemy robic co nam tylko przyjdzie do glowy,mozecie " pomalowac " nim zwykle herbatniki ,a najlepiej zrobic z nich markizy ,czyli lukrem skleic dwa ciastka ,potem udekorowac gore. Na mojej stronie znajdziecie przepis ,ale aby bylo prosciej,podam go jeszcze...

      Tak sie jakos sklada,ze moje ciasteczka nigdy nie smakuja tak samo,ale jak zawsze podstawa jest baza na ktorej mozemy budowac przerozne smaki. U mnie baze stanowi maka,cukier puder,zoltka i maslo- raszta to juz poezja smakow,jakie sobie wymyslimy- baza przyjmnie kazdy i zapewni doskonaly efekt. Dzisiaj proponuje zrobic ciastka o nucie orientalnej,a przewodza jej znane wszystkim gozdziki oraz cynamon i rodzynki. Zapachy jak...

     Widzialam taki torcik w jednym z wloskich magazynow kulinarnych ,i chociaz tamten byl wysoki,okazaly i naprawde zachecajacy,to moj ,chociaz maly ,tez jest niczego sobie-w koncu liczy sie pomysl i checi. Zrobilam go tak bez okazji,wiec postanowilam ,ze upiekne tylko 2 biszkopty ,kazdy po 3 jajka. Tutaj uzylam 2 roznych kremow,a to dlatego zeby " kratki " sie nie " rozplywaly " podczas krojenia,nalezy uzyc kremu maslanego ( na...

     Powiem tak,ze polenta to wysmienity material do kuchennej obrobki,na mojej stronie mamy juz kilka przepisow na znakomite potrawy,wystarczy wlaczyc nieco wyobrazni i mamy np.kolorowe kuleczka . W poprzednich wpisach wyjasnilam co to jest polenta,i jak sie ja przyrzadza,aby cieszyc nasze oko i nasze podniebienie. Zapraszam!                            ...