Przepisy kulinarne

Wpisy z kategorii Sosy i salatki

Pesto z lisci buraka

2016-02-24 12:11:36
       W swoich przepisach staram sie proponowac zdrowie ale i smak bo przeciez zywie swoja rodzine i to oni sa tymi pierwszymi ktorzy krytykuja  lub chwala,nie jest to latwe,bo przeciez maja swoje wloskie przyzwyczajenie. Tym trudniejsze jest zachecenie ich do jedzenia swiezych czerwonych buraczkow ( odkrylam niedawno sklep  ze swiezymi burakami ,bo normalnie ich sie nie kupi,sa tylko gotowane,pakowane w folie ). ...
czytaj więcej »

Sos cebulowo-sliwkowy

2016-01-04 15:02:26
   Wszyscy wiemy,ze nawet najlepsze danie,bez dobrze dobranych smakowo dodatkow nie zachwyci naszego podniebienia. Spiesze wiec podpowiedziec,ze ponizszy przepis na sos cebulowo-sliwkowy moze smialo nam posluzyc jako swietny dodatek zarowno do mies jak i dan macznych ,wlasciwie sos uniwersalny. Dzisiejsze ravioli zaserwowalam wlasnioe z dodatkiem tego sosu i musze przyznac ze wszystkim bardzo smakowalo to troche dziwne polaczenie. Za...
czytaj więcej »

Majonez domowy z mleka ( bez jajek )

2015-10-19 20:01:39
      Te odmiane majonezu robie juz od dawna i to z ogromnym powodzeniem poniewaz jest o wiele  delikatniejszy i " lzejszy" od majonezu jajecznego. Majonez robiony na bazie mleka wyglada  dokladnie tak jak majonez kupiony,wszystko jednak zalezy od proporcji mleka do oleju,ale to sprawa wprawy ,jesli zrobimy go kilka razy,proporcje ustala sie same. Pamietajmy o tym ,ze za kazdym razem mozemy zrobic majonez o innym smaku ...
czytaj więcej »

Bruschette z chalki

2015-10-02 22:56:15
   A oto przyklad wspanialej przekaski z chalki ( poprzedni wpis ) z dodatkiem salatki pomidorowej . Wczoraj upieklam chalke na "slono" z dodatkiem czosnku i zoltego sera,przechowalam ja w lodowce,wyjeta z lodowki jest caly czas miekka,pomyslalam ze bedzie lepiej smakowac,jesli pokrojona w kromki podpieke  w piekarniku,potem przygotuje salatke z pomidorow,swiezych listkow oregano i miety oraz soli i oliwy z oliwek. Na lekko podpi...
czytaj więcej »

Salatka " leniwa "

2015-07-13 18:36:12
     Przyszedl mi do glowy pomysl na salatke z uzyciem kaszy perlowej,takiej nigdy nie robilam ,a nazwe zawdziecza temu jak wyglada,ziarenka kaszy sa lekko sklejone, takie leniwe,co to nic sie nie chce- no i nazwa gotowa. Skoro mamy pierogi leniwe,mamy tez salatke-prosze bardzo! Mamy niewyobrazalne upaly- w tym okresie ,w tym rejonie Wloch to normalne,jednak w tym roku pogoda  przekracza wszystkie "srednie",wiec trzeba cos z...
czytaj więcej »

Sałatka "pęczak"

2015-06-26 21:18:22
    Kasza generalnie nie jest jadana we Wloszech,przynajmniej w takim stopniu jak w Polsce,wiedza co to jest,ale raczej " bronia " sie przed jedzeniam-mam nie lada zadanie do wykonania-ha! Dzisiaj postanowilam zrobic saltke z kaszy i to z wloskiego przepisu!!!- jak wypadlo?-otoz jeden jadl,drugi patrzyl jak je ten pierwszy-fajnie to wygladalo- ale do rzeczy! Salatka wyszla pyszna,troche pozmienialam przepis ,bo do kaszy zanim odparowa...
czytaj więcej »

Pesto z naci marchewki

2015-06-08 08:56:02
    Zapewniam ,ze w tytule nie ma pomylki,dzisiejsze pesto zrobilam z naci marchewki,z dodatkiem midgalow i korzenia marchwi. Zazwyczaj odcinamy natke marchewki potem wedruje ona do smietnika- bo tak robily nasze mamy i babcie,ale od dzis stop!,naci nie wyrzucamy,nac marchewki jest jadalna,zawiera podobnie jak korzen a nawet wiecej skladnikow mineralnych i witamin. Na bazie naci z marchewki mozemy przyrzadzac pyszne,zdrowe  kokta...
czytaj więcej »

Salatka grecka w miseczce z makaronu

2015-04-28 20:08:05
     To moj trzeci dzisiejszy wpis , poniewaz wszystkie lacza sie tematycznie,dodaje go dzis. Mamy juz miseczke makaronowa ( poprzedni wpis ),i tak jak obiecalam,jest salatka grecka. Mozemy smialo powiedziec,"dwa w jednym ",bo w tym przypadku,zjadamy wszystko,miseczka posluzy nam za pieczywo-a salatka-to salatka. Jako dresing wykorzystalam bardzo do salatki pasujacy "miodowy sos vinegret ". Zapraszam!      ...
czytaj więcej »

Ravioli egzotyczne w sosie grzybowym

2015-04-08 15:07:45
     Egzotyka poniekąd wpisana jest w moja wloska kuchnie ,ale dzisiejsze ravioli wypelnione sa absolutnie aromatycznym farszem z gorgonzoli,suszonych pomidorow ,wloskiej salaty zwanej " lettuga " oraz dodatkiem ziarem siemienia lnianego. W polskich warunkach mozemy  pozamieniac niektore skladniki,pamietajmy tez,ze pomidorki suszone sa slone dlatego trzeba uwazac z sola ( ja jej nie dodalam )chyba ze je wczesni...
czytaj więcej »

Sekacz salatkowy z chleba i szynki

2015-02-02 11:39:20
    Salatke warzywna zna kazdy ,wiec tego skladnika,zreszta najwazniejszego tlumaczyc nie trzeba .          Podawana jednak w formie tradycyjnej troche mi sie znudzila wiec poszukalam pomyslu na jej zmiane. Pomyslalam o chlebie tostowym ,ale tym bez skorki ,ktory wspaniale sprawdzil sie w roli " ciasta ". Wszystko wystarczy dobrze zwinac i mamy pyszna rolade inaczej " sakacz " na slono jako przystawke. Zapras...
czytaj więcej »