Przepisy kulinarne

Wpisy z kategorii Dania główne

Pesto migdalowo-orzechowe

2015-04-23 15:22:58
     Zycie we Wloszech nauczylo mnie jesc rzeczy proste ,malo przerobione przy tym bardzo smaczne. Prostota menu wloskiej kuchni pozwala na spore oszczednosci ,przy tym pozwala na uwolnienie szerokiej wyobrazni ,aby wykorzystac ,warzywa,ziarna straczkowe,ziarna zboz na milliony sposobow i cieszyc podniebienie . Dzisiaj zrobilam pesto z uzyciem migdalow,orzechow wloskich oraz duzej ilosci ziol. Zapraszam!       ...
czytaj więcej »

Kopytka cebulowe z maki semola

2015-04-15 14:51:09
      Jak to kopytka nie ziemniaczane-a cebulowe?-otoz tak!,dzisiaj przygotowalam zupelnie nowa rzecz na obiad,czyli kopytka ,ktore sa z maki  semola i pure z czerwonej cebuli uduszonej na parze,ale aby cebula podobnie jak buraki zachowala kolor,natychmiast po ugotowaniu zalewamy niewielka iloscia octu. Jeszcze jedna wazna sprawa- zamiast zwyklej maki pszennej ,uzylam zdrowszej jej wersji z ziaren przenicy  "durum "-semo...
czytaj więcej »

Bigos w nalesnikach z pieca

2015-04-10 15:34:11
       Swieta minely ,pozostalo troche jedzenia w tym na pewno bigos,ale ogrzewany i jedzony z chlebem lub ziemniakami to troche znudzony sposob,proponuje dlatego zawinac go w nalesniki i zapiec w piekarniku. Jestem pewna,ze pomysl sie spodoba kiedy wyprobujecie taka forme podania bigosu-polecam! Zapraszam!                                 &nbs...
czytaj więcej »

Ravioli egzotyczne w sosie grzybowym

2015-04-08 15:07:45
     Egzotyka poniekąd wpisana jest w moja wloska kuchnie ,ale dzisiejsze ravioli wypelnione sa absolutnie aromatycznym farszem z gorgonzoli,suszonych pomidorow ,wloskiej salaty zwanej " lettuga " oraz dodatkiem ziarem siemienia lnianego. W polskich warunkach mozemy  pozamieniac niektore skladniki,pamietajmy tez,ze pomidorki suszone sa slone dlatego trzeba uwazac z sola ( ja jej nie dodalam )chyba ze je wczesni...
czytaj więcej »

Sos z bobu z domowym makaronem

2015-03-25 16:25:02
         Mieszkajac teraz we Wloszech mam szczegolne podejscie do roslin ,ktore wczesniej nie dazylam specjalna sympatia- do nich wlasnie nalezal " bob",tutaj zwany "fave" Robilam juz z niego wiele smacznych rzeczy jak chocby " kopytka ",dzisiaj natomiast posluzyl mi do zrobienia wspanialego ,aromatycznego sosu do makaronu z dodatkiem maku. Czasem odrobina wyobrazni,podpowie nam wiele efektownych i uzytecznych rozwiazan...
czytaj więcej »

Pulpeciki miesno-ryzowe

2015-03-24 17:55:17
    Pulpeciki sa lekkie i pozywne,to takie "golabki " bez kapusty,ale nie tylko. Aby wzbogacic ich wartosci odzywcze dodalam zmielone lodygi selera naciowego,jest cebulka i czosnek. Warto pokusic sie na takie szybciutkie pulpeciki,moze to byc obiad lub wczesna kolacja- smakuja znakomicie w polaczeniu z sosem pomidorowym. Zapraszam!                             &n...
czytaj więcej »

Kotleciki jarskie ( ryz i baklazan )

2015-03-12 09:15:16
       Kotleciki sa przepyszne,nawet osoby przyzwyczajone do jedzenia tradycyjnych kotletow z miesa zachwyca sie nowa kombinacja smakow,jakie daja nam baklazan i ryz. Warto czasem mieso zamienic na warzywa,przyniesie to korzysci zarowno dla zdrowia jak i kieszeni. O baklazanie pisalam juz wiele przy okazji moich przepisow,dodam tylko,ze jest doskonalym zrodlem wielu witamin i mineralow-warto siegnac po ten czesto nazywany " ...
czytaj więcej »

Filety drobiowe w koszulce

2015-03-04 15:22:04
     Mieso drobiowe to wdzieczny material do kulinarnych szalenstw, mozna z nich robic wiele fajnych rzeczy. Jedna z nich sa fileciki  owiniete w plasterki bekonu lub boczku,wazne aby miesu nadac charakterystycznego zapachu wedzonki. Mozemy takie fileciki podawac jako przekaske przed obiadem lub zrobic z nich pyszne danie glowne z dodatkiem smietany i zielonego groszku. Danie proste i szybkie do wykonania. Zapraszam! ...
czytaj więcej »

Kotleciki rybne z suszonymi pomidorkami

2015-02-25 08:48:04
      Kotleciki sa bardzo,pachnace i aromatyczne a to za sprawa suszonych pomidorkow i czarnych oliwek Poza wszystkim  kotleciki sa b.ekonomiczne,bo majac w zamrazlniku 2 filety rybne ,2 bulki i inne niekoniecznie te dodatki o ktorych wspomnialam mozemy zrobic 10 kotlecikow i miec pyszna,zdrowa kolacje lub obiad. W tym miejscu musze dodac,ze  bulki mozemy zastapic chlebem jesli akurat bulek w domu nie ma. Zapraszam! ...
czytaj więcej »

Pierogi ze szpinakiem i serem " na stojaco"

2015-02-23 13:05:42
     Pierogi wyszly znakomite a ze " na stojaco ",a tak ,bo zawsze po zlepieniu kladziemy ja na jeden bok a  dzisiaj- stoja. Nasze poczciwe pieroszki zawieraja szpinak ,ziemniaki i ser bialy,to takie " ruskie" na zielono. Najwazniejsze jest jenak ciasto pierogowe,zrobilam je bez jajek a zolty kolor zawdzieczaja kukrumie,ktora uzywam w kuchni naprawde czesto ,bo jest zdrowa i daje wspaniale zolte zabarwienie potrawom. Zapras...
czytaj więcej »