Przepisy kulinarne

Wpisy z kategorii Dania główne

Tarta wielkanocna z jajkami

2014-04-11 15:46:44
    Taka tarta mozemy smialo przywitac naszych swiatecznych gosci,moze byc jedynie przekaska,moze tez stanowic osobne danie. Pomyslalam,ze i tak robimy mnostwo miesnych dan  na Swieta,niech tarta,bedzie pewna odmiana na naszym wielkanocnym stole. Do jej zrobienia wykorzystalam ciasto francuskie i warzywa ,ser no i oczywiscie jajka. Zapraszam!                       &nb...
czytaj więcej »

Calzoni fritti-bez tajemnic

2014-04-10 11:45:51
    W moim wloskim domu,calzoni-czyli smazone lub pieczone drozdzowe pierozki robie niemal regularnie. Wszyscy jednak zajadamy sie wlasnie smazonymi,dlatego ze sa bardzo puszyste,delikatne,skorka pozbawiona jest absolutnie tluszczu ( chociaz do ciasta nie dodaje alkoholu ) za to jest lekko chrupiaca. Kiedy przegladam strony i widze,ze w nazwie stoi " calzoni " a srodek wypelniony jest po brzegi mieszanka kielbasy,warzyw i innych dodat...
czytaj więcej »

Nalesniki z pieca

2014-04-08 09:30:17
     Zatytulowalam je dosc ogolnikowo,bo tak na prawde mozemy faszerowac je tym co mamy pod reka ,a wyjda z pieca takie,ze palce lizac. Pozostal mi wczorajszy farsz ze szpinakiem ,dodalam nieco ricotty ,przypraw i mielismy wspaniala uczte nalesnikowa-Was tez zachecam-nic nie moze sie w kuchni zmarnowac-cos dodadamy,cos przyprawimy-wazne aby bylo smaczne. Kiedys, nie tak dawno ,w nalesniki zawinelam jedynie plasterki szynki i zolt...
czytaj więcej »

Tortellini ze szpinakiem i ricotta w sosie serowym

2014-04-07 16:25:31
     Oh!,co za uczta!,naprawde warto sie pofatygowac i zrobic samodzielnie ,domowe tortellinki. Tym razem ciasto zrobilam  z maki i jajek-czyli typowe dla kuchni wloskiej-gdzie na 100 gr maki przypada 1 jajko-super! No i oczywiscie sos!-serowy z dodatkiem kurkumy,ktora nie tylko nadaje sliczny zolty kolor,ale tez zmienia nico smak,na bardziej orientalny. Zapraszam!                ...
czytaj więcej »

Mielone w panierce z suszonych pomidorow

2014-04-05 15:48:49
     Zwyczajne-a nie zwyczajne!,wiele w naszej kuchni  mozemy zmienic,wystarczy jedynie pomyslec co mamy pod reka,a co mozna wykorzystac i do czego. Pomidory suszone,wykorzystalam nie tylko do panierki,dodalam je takze do masy miesnej,co dodatkowo wzbogacilo " mieloniaczki" o orientalny smak. Zapraszam!                                   M...
czytaj więcej »

Spaghetti domowe " lane " -czyli zrob to sam!

2014-04-05 15:17:50
       W przypadku ciasta lanego ,ktore chcemy przeznaczyc do zupy nie ma problemu-wylewmy wzorki i juz. Ze spaghetti,to juz nieco wiecej zachodu,bo chodzi o to ,aby dokladnie dobrac skladniki. Skladniki ciasta na  spaghetti musimy tak  dobrac ,aby mialo nastepujace cechy: plastyczne i lejace a zarazem spojne i dosc  geste. Do wprawy dojdziemy po wielu probach,wiec za pierwszym razem nie przejmujmy sie ,ze wy...
czytaj więcej »

Risotto wiosenne-ze szparagami i papryka na winie

2014-04-04 11:54:37
      Swieze szparagi usmiechaja sie ze sklepowych poleczek i jak tu sie oprzec takiej pokusie-oczywiscie nie. Dzisiejsze risotto jest przebogate,bo sa szparagi,jest papryka i jest biale wino-ale rownie wazna rzecz to rosol warzywny-ktory jest nieodlacznym elementem dobrego ,aromatycznego risotto. Zapraszam!                          Risotto wiosenne-ze szparaga...
czytaj więcej »

Ciasto z pietruszka-"Pierogi domowe"

2014-04-01 08:46:39
      W naszej kuchni niemal wszystko mozemy ulepszac,zmieniac lub  dodawac-dzisiaj zrobilam tak wlasnie z pierogami. Przede wszystkim ciasto wzbogacamy witaminami ,ktore znajduja sie w pietruszce,poza tym wygladaja inaczej-sa w smieszne "pieguski",co na pewno nie ujdzie uwadze dzieci,zwlaszcza tych,ktore nie chca jesc. Zdrowie na talerzu-oto chodzi! Zapraszam!                 &nbs...
czytaj więcej »

Kopytka zielone-z ziemniakow i groszku

2014-03-28 15:07:37
       Z cyklu " gram w kolory " mamy kolejny odcinek -zielone kopytka. Wbrew pozorom,nie potrzebujemy wiecej czasu na ich przygotowanie,powiem wiecej-mniej!,dlatego ze ciasto przekladamy do woreczka ,odcinamy koncowke i wyciskajac przycinamy nozyczkami porcje ciasta wprost do wrzatku. Kopytka sa bardzo delikatne,zdrowe- polecam je szczegolnie malym dzieciom. Zapraszam!               &n...
czytaj więcej »

Placki ziemniaczane z ricotta

2014-03-24 08:16:28
    Placki ziemniaczane mozemy wzbogacic o znakomity bialy ser ( nie musi byc ricotta ),pamietajmy jednak,aby ser bialy byl dobrze zmielony,inaczej powstana niepotrzebne grudki w ciescie. Placuszki smakuja wysmienicie polane sosem jogurtowym ze szczypiorkiem-polecam na goraca kolacje. Zdrowie na talerzu-to lubie! Zapraszam!                               &nb...
czytaj więcej »