Dyniowy okres we Wloszech trwa nieprzerwanie,ale co zrobic z tak duza iloscia miazszu . Kiedy zapada decyzja bo mam pomysl na dynie,musze miec takze pomysly na jej pozostala czesc- wczoraj wiec byly kopytka z dyni,buleczki pszenne i muffiny- a to tylko polowa dyni-ha! Skupmy sie wiec na slodkosciach -mufiiny! Zdarza sie czesto,ze piekac babeczki ich "czapeczki " wyrastaja krzywo,znalazlam na to sposob. Scielam kapturki i ...

  Nie znam nikogo,kto nie lubi ptysiow,takich co to sie rozplywaja  w ustach a krem ,jego smak pozostaje na dlugo po zjedzeniu. Dlaczego tak jest?- smaczny,prosty przepis na pewno zacheca do ich przygotowania,a krem to smietana z serkiem marscapone zamiast czesto stosowanego  budyniowego - szybko ,wykwintnie ,smacznie-polecam! Zapraszam!                         &n...

   Na wielkim  czy  malym  przyjeciu  w naszym kraju nie moze zabraknac  tych znakomitych pasztecikow,podawanych zreszta z barszczykiem czerwonym- dla Wlocha oczywiscie to nowa sprawa ale paszteciki sa tego warte ,aby pokazac je swiatu. Dzisiejsza recepta na ciasto,wyglada nieco inaczej,bo zamiast cieplego mleka dodalam zimny jogurt i zimne lecz miekkie maslo,efekt zaskoczyl mnie sama. Ciasto tak przygotowane,...

     Zastanowialam sie jaka nazwe powiniem przyjac tak bogaty jablecznik,bo i masa budyniowa,bo i beza rozplywajacy sie u ustach kruche ciasto- pomyslalam ze nie moze byc inaczej jak " szlachecki ",bogaty w forme i tresc. Ciasto zawsze sie sprawdza i chociaz mozemy sami formowac wszelkie dodatki,to baza -ciasto kruche i masa jablkowa pozostaja niezmienne. Polecam ten jablecznik i choc nie czesto go przyrzadzam bo za bardzo przypo...

      Jesli macie dosc indyka w panierce- ta propozycja na wykorzystanie fileta z indyka bedzie strzalem w dziesiatke. Indyk ,zwany tutaj " tacchino" czesto gosci na wloskich stolach,ale najczesciej podawany jest w panierce,dzisiaj mamy pyszna odmiane- bo do rolady dodalam szynke no i oczywiscie omlet z kaparami. Zapraszam!                              ...

    Poszukiwanie smakow i form,to jest to co lubie w kuchni,dzisiaj padlo na pomarancze ,jej sok i miazsz dodany do skladnikow okazal sie obsolutnie trafiony- polecam.   Ciasteczka sa wyjatkowo kruche,pieknie jak widac na zdjeciu sie rozwarstwiaja  a dodatek malenkich czekoladowych groszkow dalo im  nazwe " pieguski"-polecam! Zapraszam!                     &n...

    Ciasto warte grzechu lakomstwa- bezprzecznie jedne z moich ulubionych i czesto spotykanych we Wloszech. Poniewaz nie ukrywam -jest bomba kaloryczna,nie czesto mozna ja sobie serwowac- ale raz na jakis czas- czemu nie! Dobrze miec w zamrazarce truskaweczki z lata,wystarczy je zmielic w blenderze i juz mamy wspaniale pachnacy dodatek do bitej smietany. Baze ciasta stanowi " panettone",ale rownie dobrze mozemy upiec biszkopt i wyloz...

     Nazwe pierogow  wymyslilam z uwagi na produkty ktore wykorzystalam do ich przyrzadzenia- tj.przede wszystkim oliva extra vergine di oliva oraz mozzarella ,a raczej malenkie jej czastki ktore dodalam do farszu . Sam farsz to typowe skladniki dla pierogow " ruskich ",czyli ziemniaki,ser bialy,podsmazona cebulka,ale tu aby wzbogacic potrawe o walory zdrowotne dodalam listeczki swiezej pokrzywy,ktora po miesiacach letniej su...

   Jestesmy w okresie karnawalu,a to oznacza jemy duzo i tlusto- tak przynajmniej bywalo w przeszlosci- dzis jest nieco inaczej i cale szczescie . W regionie ,gdzie mieszkam z reguly nie jada sie obficie,za to z dodatkiem duzej ilosci warzyw i owocow. Dzisiaj dla wszystkich,ktorzy pragna pewnej odmiany po swiatecznym ucztowaniu,a nie maja pomyslu,proponuje bardzo prosty i bardzo smaczny sos warzywno- rybny- idealny do kazdego rodzaju ...

Krolewiec to wyjatkowe ciasto,a ze mamy wyjatkowy czas karnawalowy,to nie moze go zabraknac na naszych swiatecznych stolach. Dzisiaj podaje go w nieco zmienionej tresci,bo forma pozostaje niezmienna ,mamy ciasta miodowe i biszkopt- to podstawa tego ciasta. Aby dodac pewnego szyku smakowego,pokrylam placki miodowe nutella,uzylam tez budyniu krowkowego,a do polewy dodalam prawdziwego jamajskiego rumu- ze szklaneczka dobrego wina sycylijskiego mie...