Przepisy kulinarne

Wpisy z kategorii Makarony

Fettuccine -efekt koncowy

2014-01-13 15:39:00
    Wloska pasta fresca jest idealna baza do uwolnienia naszej kulinarnej wyobrazni. Przykladowe "fettuccine",podalam dzisiaj w sposob najprostrzy -czyli jest swieza bazylia,tarty parmezan,czarne oliwki,no i oczywiscie sos pomidorowy - Sos pomidorowy-podstawowy   Calosc posypujemy koniecznie tartym parmezanem i juz mozemy biesiadowac po wlosku.                       &nbs...
czytaj więcej »

Pasta fresca italiana

2014-01-13 15:09:15
   Niby wiemy wszyscy jak zaczynic ciasto na domowy makaron-i to nam wychodzi,ale kiedy mowimy o kolebce makaronow ,wyglada to nieco inaczej bo pasta wloska ma swoje zasady ktorymi sie kieruje. Dzisiaj zajmiemy sie domowym przygotowaniem ciasta na makaron z ktorego powstana sredniej wielkosci wstazki-tutaj zwane -"fettuccine" Trzeba wiedziec ,ze kazdy rodzaj makaronu ma swoja nazwe a ich szerokosc jest wlasnie wyznacznikiem nazwy i ...
czytaj więcej »

Mini kopytka z pulpetami z pieca

2014-01-01 15:56:00
    Obzarstwa ciag dalszy!,-pozny noworoczny obiad to zapiekanka z malenkich kopytek i malenkich pulpecikow. Zeby nie bylo to zbyt pracochlonnie poszlam na latwizne i kopytka kupilam-we Wloszech mozemy kupic je na tzw."rozmiarowke ",chociaz najwiekszym powodzeniem ciesza sie te w rozmiarze "mini". Pulpeciki to juz moja praca-ale to akurat poszlo szybko. Zapraszam na wysmienita zapiekanke,goraca i bardzo sycaca.      ...
czytaj więcej »

Pierogi wigilijne-okragle

2013-12-21 21:42:13
    Mam nadzieje ,ze "tradycja " mi wybaczy  fakt, ze nie sa to polksiezyce a sloneczka. Przyzwyczajeni jestesmy do tradycyjnego ksztaltu pierogow i mozliwe,ze niektorych zdziwil tytul-wigilijne. Cala reszta pozostala bez zmian,tzn.farsz jest mieszanka grzybow i kapusty kiszonej,ciasto jest  najprostrze i najlepsze,ktore zawsze sie sprawdza. Cala "armia" pierogow juz powedrowala do zamrazarki i czeka na swoja szczegolna "ch...
czytaj więcej »

Mini-knedle z miesem

2013-12-11 15:50:07
    Wlosi nie moga sie obejsc bez ich kochanej  "pasty",cokolwiek jest zrobione z dodatkiem maki-to jest to! Dzisiaj przygotowalam mini- knedle nadziewane farszem z miesa-po wlosku brzmi to jak " gnocchi ripieni ",czyli wlasciwie  "nadziewane kopytka ". Jakkolwiek nie nazwiemy-danie jest pyszne i godne polecenia. Zapraszam!                             ...
czytaj więcej »

Penne w sosie z dyni polane pesto

2013-12-05 16:23:56
  Dzis  cd.pod tytulem "dynia od cioci",a powaznie,to dynie bardzo lubie i jesli jest okazja to przyrzadzam z niej co sie da. Wczoraj zrobilam "buleczki dyniowe "myszki ",dzisiaj mamy penne w sosie z dyni-warzywo to samo-a jak rozne potrawy mozna wyczarowac-tylko odwagi! Zapraszam!!!    Penne w sosie z dyni polane pesto                              ...
czytaj więcej »

Kopytka z pieczonych ziemniakow

2013-11-26 15:17:13
     Kopytka z pieczonych ziemniakow maja nieco inny smak, sa bardziej sprezyste,ale rzecz  wazniejsza  to to,ze ziemniaki z pieca zachowuja wszystkie witaminy i mineraly ktore znajduja sie tuz pod skorka,kiedy je obieramy i gotujemy w wodzie  -bezpowrotnie je tracimy. Polecam!,i zapraszam!    Kopytka z pieczonych ziemniakow                       &n...
czytaj więcej »

Raviolini z szynka i ricotta

2013-11-13 09:33:06
    Czy mozemy zrobic wlasnorecznie takie idealnie rowniutkie,ksztaltne raviolini-odpowiadam -tak!,pod warunkiem ze mamy pod reka maszynke-wytlaczanke do robienia ravioli. Metalowa wytlaczanka bardzo pomaga i jest bardzo latwa w obsludze a ravioli niemal same sie robia-w dodatku- jakie?! Nie mam pojecia,czy mozna dostac je na polskim rynku-ale warto poszukac,jesli lubimy ravioli. Zapraszam!!!    Raviolini z szynka i rico...
czytaj więcej »

Lasagna tescia -z winem Marsala

2013-11-12 09:10:39
   Ten przepis mozemy smialo powielac jako najbardziej oryginalny ,wloski przepis na lasagne,bo pochodzi od osoby, ktora tez bardzo lubi  gotowac-mojego tescia Wlocha-rosnie konkurencja?! Przepis prosty,ale tajemnica tkwi w winie-dodanie wina Marsala,wyzwala  absolutnie nowe doznania smakowe potrawy. Zapraszam!!!    Lasagna tescia -z winem Marsala                   &n...
czytaj więcej »

Rosol z makaronem pesto

2013-11-06 11:48:02
  Rosol,jak rosol-ktos powie,ale nie do konca jest to prawda,dlaczego? Wiemy,ze rosol powiniem byc klarowny,i pachniec warzywami,dodatek stanowi najczesciej makaron-ten tradycyjny. Do zrobienia pysznego rosolku,najlepsza jest wolowina ,lub wiejski kura,ale ja posluzylam sie skrzydelkami z kurczakow,bo tajemnica smaku kryje sie w dlugosci  gotowania-co najmniej 2 godz...i dluzej. Dzisiaj powiem jak przygotowac pyszny,aromatyczny  ...
czytaj więcej »