Wpisy z kategorii Makarony

      Kopytka ktore dzisiaj proponuje to 100%  mlodej marchewki,oczywiscie z dodatkiem maki pszennej- samo zdrowie! Dodatkiem do kopytek jest bardzo szybki fasolowy sos,aromatyzowany  bialym winem ,skorka z cytryny ,czosnkiem i cebula. Zapraszam!                                         Kopytka marchewkowe w sosie z f...

      Kapusta biala,czerwona -we Wloszech to malo znanei jeszcze mniej stosowane w kuchni warzywo. Pomyslalam, nie znaja? - to poznaja! -kupilam wiec piekna czerwona kapustke i pierwsze danie z jej udzialem juz zjedzone,a ocena byla jedynie mozliwa- danie wyszlo pyszne polecam wiec kapuste czerwone w takiej oto postaci. Pamietajmy o tym ,zeby nie wylewac wody po obgotowaniu kapusty- przydac sie moze do wielu rzeczy np.barwic mate...

      Pokrzywa o ktorej wiele razy wspominalam na moim blogu,to niedoceniona roslina pelna witamin i mineralow. Mamy wiosne i mnostwo swiezych ,mlodych listkow pokrzywy ,mozemy je wykorzystywac do woli,bo to tylko dla naszego zdrowia. Dzisiaj proponuje wykorzystac ja dodajac do ziemniakow ,wyjda nam zielone ,pyszne kopytka. Zapraszam!                           &...

      Przy odrobinie sprytu i pomyslu da sie zrobic wszystko- makaron bez jajek tez! Makaron bez jajek to delikatna materia,jesli dodamy zbyt duzo wody ,nie uda sie go walkowac a potem pokroic. Trzeba wiec obserwowac jak zachowuje sie maka w polaczeniu z woda i dlatego dodajemy jej tyle ,aby uzyskac dosc scisle ,gladkie ciasto. Zapraszam!                         &nbs...

      Ten " wynalazek " wyjatkowo przypadl do gustu mojej rodzinie,bo trzeba wiedziec,ze polaczenia w jedno wszystkich tych skladnikow,daje naprawde imponujacy rezultat. Przyznam ,ze  do ich zrobienia trzeba sie nieco przygotowac,tz. wieczorem najlepiej ugotowac ryz ( podobnie jak robie to w przypadku ziemniakow na kopytka ) Co do pokrzywy- mam jej teraz pod dostatek,sa miejsca w ogrodzie gdzie sobie spokojnie rosnie i wciaz...

     Wbrew pozorom ,nie jest latwo przygotowac dobry sos pomidorowy,ale poprosilam mojego wloskiego tescia ,ten bez najmniejszych problemow zdradzil sekrety  tradycyjnego sosu pomidorowego z jego rodzinnego domu. Ponizej skladniki i poszczegolne etapy  przygotowan -odczekalismy nieco potem zas wielka uczta- bucatini w sosie -pycha! Zapraszam!                      ...

       Te kluseczki tak naprawde nie maja nic wspolnego z Wlochami,tak naprawde nazwe wziely z miejsca w ktorym mieszkam,a sa to nasze kluski slaskie,tylko tyle,ze zrobione sa pol na pol -ziemniaki i seler bialy. Mamy pod reka wspaniale warzywa ,ktore nie wiedziec czemu malo sa wykorzystywane ( we Wloszech seler bialy jest malo znany i jeszcze rzadziej wykorzystywany ). Polaczylam te dwa skladniki,ugotowalam razem i wykorzys...

     Znane  porzekadło mowi : " im dalej w las tym wiecej drzew ",a jak to sie ma do kucharzenia?,ano ma i to jak!!!,oznacza to dokladnie tyle,ze nasze proby,nawet te nieudane czegos nas ucza,laczymy smaki,skladniki, odkrywamy ciagle cos nowego i to sa wlasnie te nasze przyslowiowe "drzewa". Mam w swojej kuchni dzisiaj moje nowe drzewko- sa to liscie selera naciowego,ktore ze skutkiem wizualnym jak i zdrowotnym wykorzyst...

     Kiedys dawno temu,uslyszalam w Polskiej TV wypowiedz gwiazdy wloskiego kina Sofii Loren . Dziennikarka zadala pytanie dotyczace diety jaka stosuje aby byc tak szczupla i piekna,odpowiedz byla prosta  -jem makaron i  to duze ilosci!,jednak pamietac trzeba,ze nie makaron tuczy,a jego dodatki. Wtedy usmialam sie zdrowo,bo nie znalam kuchni wloskiej i jej slodkich tajemnic,dzisiaj - przyznaje racje P.Loren. Baza niem...

      Prazucha,ta ktora pamietam z dziecinstwa miala ten sam smak,lecz wygladala zupelnie inaczej,ja chcialam pokazac ,ze prazuche mozemy podac nieco inaczej. Moja mama gotowala ziemniaki w osolonej wodzie,po ich ugotowaniu nie odcedzala wody ,zgniatala je powoli dosypujac make i ciagle mieszajac ,bo garnek stal na kuchni i calosc sie podgrzewala az do zagotowania. Potem gotowa prazuche polewala skwarkami z boczku i zajadali...