Wpisy z kategorii Makarony

2016-03-12 14:18:32
Wbrew pozorom ,nie jest latwo przygotowac dobry sos pomidorowy,ale poprosilam mojego wloskiego tescia ,ten bez najmniejszych problemow zdradzil sekrety tradycyjnego sosu pomidorowego z jego rodzinnego domu.
Ponizej skladniki i poszczegolne etapy przygotowan -odczekalismy nieco potem zas wielka uczta- bucatini w sosie -pycha!
Zapraszam!
 ...
czytaj więcej »

2016-03-11 15:38:52
Te kluseczki tak naprawde nie maja nic wspolnego z Wlochami,tak naprawde nazwe wziely z miejsca w ktorym mieszkam,a sa to nasze kluski slaskie,tylko tyle,ze zrobione sa pol na pol -ziemniaki i seler bialy.
Mamy pod reka wspaniale warzywa ,ktore nie wiedziec czemu malo sa wykorzystywane ( we Wloszech seler bialy jest malo znany i jeszcze rzadziej wykorzystywany ).
Polaczylam te dwa skladniki,ugotowalam razem i wykorzys...
czytaj więcej »

2016-01-13 13:21:28
Znane porzekadło mowi : " im dalej w las tym wiecej drzew ",a jak to sie ma do kucharzenia?,ano ma i to jak!!!,oznacza to dokladnie tyle,ze nasze proby,nawet te nieudane czegos nas ucza,laczymy smaki,skladniki, odkrywamy ciagle cos nowego i to sa wlasnie te nasze przyslowiowe "drzewa".
Mam w swojej kuchni dzisiaj moje nowe drzewko- sa to liscie selera naciowego,ktore ze skutkiem wizualnym jak i zdrowotnym wykorzyst...
czytaj więcej »

2016-01-07 19:53:05
Kiedys dawno temu,uslyszalam w Polskiej TV wypowiedz gwiazdy wloskiego kina Sofii Loren .
Dziennikarka zadala pytanie dotyczace diety jaka stosuje aby byc tak szczupla i piekna,odpowiedz byla prosta
-jem makaron i to duze ilosci!,jednak pamietac trzeba,ze nie makaron tuczy,a jego dodatki.
Wtedy usmialam sie zdrowo,bo nie znalam kuchni wloskiej i jej slodkich tajemnic,dzisiaj - przyznaje racje P.Loren.
Baza niem...
czytaj więcej »

2015-11-21 17:10:45
Prazucha,ta ktora pamietam z dziecinstwa miala ten sam smak,lecz wygladala zupelnie inaczej,ja chcialam pokazac ,ze prazuche mozemy podac nieco inaczej.
Moja mama gotowala ziemniaki w osolonej wodzie,po ich ugotowaniu nie odcedzala wody ,zgniatala je powoli dosypujac make i ciagle mieszajac ,bo garnek stal na kuchni i calosc sie podgrzewala az do zagotowania.
Potem gotowa prazuche polewala skwarkami z boczku i zajadali...
czytaj więcej »

2015-10-20 16:21:50
Dla Polki gotowanie obiadow skladajacych sie codziennie z makaronow to nie lada wyzwanie, na poczatku mojego pobytu tak tez bylo-ale nie teraz.
Kilka lat pobytu we Wloszech i moja kuchnia przestawila sie o 180st.,no i jest dobrze,duzo warzyw i owocow,lekko strawna dieta,mysle ze mi sluzy,nie sluzy mi jedynie pozna pora jedzenia kolacji -ale coz na to poradze i tak przesunelam czas z 9-10 ,na 8godz. ( wielki wyczyn! )
Wiem ,z...
czytaj więcej »

2015-10-14 15:53:19
Domowy makaron i jego pochodne to dzisiaj moj "konik",bo to tak jak w kazdym przypadku " praktyka czyni mistrza ".
Nie ma co ukrywac ,ze wielkie talenty kulinarne ot tak sie rodza- rodzi sie moze pasja,cos co sie lubi robic,ale potem trzeba te pasje podbudowac praktyka.
Poza wszystkim ,wiemy co jemy i jak zywimy nasza rodzine,a to nie jest bez znaczenia.
Zapraszam!
&nb...
czytaj więcej »

2015-07-27 15:09:03
Pierogi z maki razowej,sa nie tylko zdrowsze.ale tez smaczniejsze o czym przekonalam sie wiele razy.
Do zrobienia farszu wykorzystalam grilowane parowki w polaczeniu z duszonym szpinakiem.
Zapewniam ,ze takie polaczenie skladnikow jest fantastyczne,a zapach grilowanej kielbaski pozostaje mimo,ze dokladamy inne skladniki i przyprawy.
Zapraszam!
&n...
czytaj więcej »

2015-07-13 15:56:52
Co za uczta!,powie Wloch- co to jest?,nie da sie tego jesc!-powie Polak,przyzwyczajony do codziennej porcji miesa.
Kazdy z nich ma swoja racje,bo tak naprawde trzeba we Wloszech troche mieszkac ,aby zwyczajnie polubic " inna " kuchnie.
Przyznam,ze ja nie mialam problemu z tzw.przejsciem na wloska kuchnie,powiem wiecej -podoba mi sie,smakuje mi bardzo,bo jest lekka,zdrowa,pelna warzyw i owocow.
Dzisiejsze danie to pen...
czytaj więcej »

2015-07-06 22:13:27
Kopytka najczesciej robimy tylko z ziemniakow,ja natomiast staram sie przelamac ten zwyczaj i dzisiaj na przyklad zrobilam kopytka warzywne.
Same ziemniaki to nie wystarczy ,aby zaspokoic wrazliwe podniebienia domowych smakoszy,wiec dorzucilam kilka warzyw - no i mamy wspanialy efekt.
Zapraszam!
Kopytka warzywne ( gnocchi di verdura )
.1 kg zi...
czytaj więcej »