Przepisy kulinarne

Wpisy z kategorii Makarony

Tagliatelle capelletti z nadzieniem -brokuly i ser

2015-10-14 15:53:19
       Domowy makaron i jego pochodne to dzisiaj moj "konik",bo to tak jak w kazdym przypadku " praktyka czyni mistrza ". Nie ma co ukrywac ,ze wielkie talenty kulinarne ot tak sie rodza- rodzi sie moze pasja,cos co sie lubi robic,ale potem trzeba te pasje podbudowac praktyka. Poza wszystkim ,wiemy co jemy i jak zywimy nasza rodzine,a to nie jest bez znaczenia. Zapraszam!             &nb...
czytaj więcej »

Pierogi razowe z kielbaska grilowana i szpinakiem

2015-07-27 15:09:03
        Pierogi  z maki razowej,sa nie tylko zdrowsze.ale tez smaczniejsze  o czym przekonalam sie wiele razy. Do zrobienia farszu  wykorzystalam grilowane parowki w polaczeniu z duszonym szpinakiem. Zapewniam ,ze takie polaczenie skladnikow jest fantastyczne,a zapach grilowanej kielbaski pozostaje mimo,ze dokladamy inne skladniki i przyprawy. Zapraszam!              &n...
czytaj więcej »

Penne z marchewka i domowym pesto

2015-07-13 15:56:52
       Co za uczta!,powie Wloch- co to jest?,nie da sie tego jesc!-powie Polak,przyzwyczajony do codziennej porcji miesa. Kazdy z nich ma swoja racje,bo tak naprawde trzeba we Wloszech troche mieszkac ,aby zwyczajnie polubic " inna " kuchnie. Przyznam,ze ja nie mialam problemu z tzw.przejsciem na wloska kuchnie,powiem wiecej -podoba mi sie,smakuje mi bardzo,bo jest lekka,zdrowa,pelna warzyw i owocow. Dzisiejsze danie to pen...
czytaj więcej »

Kopytka warzywne ( gnocchi di verdura )

2015-07-06 22:13:27
   Kopytka najczesciej robimy tylko z ziemniakow,ja natomiast staram sie przelamac ten zwyczaj i dzisiaj na przyklad zrobilam kopytka warzywne. Same ziemniaki to nie wystarczy ,aby zaspokoic wrazliwe podniebienia domowych smakoszy,wiec dorzucilam kilka warzyw - no i mamy wspanialy efekt. Zapraszam!                         Kopytka warzywne ( gnocchi di verdura ) .1 kg zi...
czytaj więcej »

Ravioli " cappellini " czyli male kapelusiki

2015-06-19 16:39:35
     Powiemy moze ,ze sa to nasze wielkie " uszka",nawet podobnie wygladaja,jednak robi sie je duzo szybciej ,bo sa wieksze- inaczej mowiac pierozek z zacisnietym brzegiem. Wlosi uwielbiaja wszelkie odmiany  makaronu nadziewanego zwanego tutaj " pasta ripiena ",powiem wiecej-wszelkiego makaronu-i to bedzie zgodne z prawda. Dzisiaj mamy kapelusiki ,ktore wypelnilam farszem z ziemniakow ,marchewki gotowanej na parze i ziol w t...
czytaj więcej »

Pyzy domowe

2015-05-21 15:07:23
     Przypomina mi sie powiedzenie z dziecinstwa -" jestes okragla jak pyza" i wiele bajeczek z jej udzialem. Dzisiaj jednak nie o bajeczkach lecz o pyzach,ktore wyszly delikatne,pyszne,podane jednak na wloski sposob,czyli z sosem pomidorowym- chociaz ja osobiscie wole to danie po polsku- polane  cebulka i boczkiem . Wazna jest jednak okragla " pyza " Zapraszam!                &n...
czytaj więcej »

Lasagna " wiosenna" na domowym ciescie

2015-04-28 17:12:18
       Lasagna wiosenna,ano tak,mamy juz swiezy bob,swiezy groszek,przyroda tutaj wyprzedza polska okolo 1 i 1/2 miesiaca,wiec jak tu sie oprzec takim nowinkom jak wlasnie groszek,bo to on stanowi baze ,czyli sos. Pokusilam sie rowniez ,po raz pierwszy i zrobilam makaron do lasagnii - to wszystko naprawde proste- chociaz wydaje sie trudne. Najwazniejsza rzecz,jak zawsze to zgromadzenie skladnikow- troszke czasu- i juz mamy p...
czytaj więcej »

Pesto migdalowo-orzechowe

2015-04-23 15:22:58
     Zycie we Wloszech nauczylo mnie jesc rzeczy proste ,malo przerobione przy tym bardzo smaczne. Prostota menu wloskiej kuchni pozwala na spore oszczednosci ,przy tym pozwala na uwolnienie szerokiej wyobrazni ,aby wykorzystac ,warzywa,ziarna straczkowe,ziarna zboz na milliony sposobow i cieszyc podniebienie . Dzisiaj zrobilam pesto z uzyciem migdalow,orzechow wloskich oraz duzej ilosci ziol. Zapraszam!       ...
czytaj więcej »

Kopytka cebulowe z maki semola

2015-04-15 14:51:09
      Jak to kopytka nie ziemniaczane-a cebulowe?-otoz tak!,dzisiaj przygotowalam zupelnie nowa rzecz na obiad,czyli kopytka ,ktore sa z maki  semola i pure z czerwonej cebuli uduszonej na parze,ale aby cebula podobnie jak buraki zachowala kolor,natychmiast po ugotowaniu zalewamy niewielka iloscia octu. Jeszcze jedna wazna sprawa- zamiast zwyklej maki pszennej ,uzylam zdrowszej jej wersji z ziaren przenicy  "durum "-semo...
czytaj więcej »

Pierogi ze szpinakiem i serem " na stojaco"

2015-02-23 13:05:42
     Pierogi wyszly znakomite a ze " na stojaco ",a tak ,bo zawsze po zlepieniu kladziemy ja na jeden bok a  dzisiaj- stoja. Nasze poczciwe pieroszki zawieraja szpinak ,ziemniaki i ser bialy,to takie " ruskie" na zielono. Najwazniejsze jest jenak ciasto pierogowe,zrobilam je bez jajek a zolty kolor zawdzieczaja kukrumie,ktora uzywam w kuchni naprawde czesto ,bo jest zdrowa i daje wspaniale zolte zabarwienie potrawom. Zapras...
czytaj więcej »